買尖椒，直的辣還是彎的辣？老菜農：辣不辣看這3點，別再挑錯了。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

在這個悶熱的三伏天裡，懂得養生的朋友都喜歡吃點辣椒排排汗。因為辣椒裡面的辣味素，幫助我們排汗的同時，也能去除體內的溼氣。這就是為什麼很多南方人一直喜歡吃辣椒的原因呢？在辣椒的品種當中，最受歡迎的肯定就是青尖椒啦。青尖椒的辣度介於杭椒和小米辣之間，所以被很多老年和中年人所喜愛。

尖椒被譽為天然的“青黴素”，對於體質比較弱的朋友來說。可以多吃一些青尖椒哦！裡面含有的維生素c葉酸以及鈣、鎂等營養元素，同樣也可以改善我們的面板。有喜歡辣一點的青尖椒，還有的人不喜歡辣味比較重的青尖椒，那麼我們在挑選青尖椒的時候，應該如何選擇呢？是直得青尖椒辣還是彎的青尖椒辣呢？接下來跟著老菜農學習一下挑選青尖椒的小技巧吧！

NO。1看顏色

要想判斷一棵青尖椒辣味到底重不重？首先可以看一下它的顏色。我們在買青尖椒的時候可以注意到，通常情況下顏色越深的青尖椒它的辣味會越重。青尖椒的顏色越綠，那麼它的辣味肯定就很重辣。青尖椒如果發黃的話，那麼它的辣度往往會特別低。下次大家再吃青尖椒的時候可以注意一下。

NO。2看果肉

廚師朋友都知道，在廚房裡切尖椒的時候。切開的青尖椒最先看到的就是它的果肉厚度啦！在一大袋的青尖椒裡，果肉越薄的生薑教他的辣味就越重。果肉越厚就代表它的重量就越足，它的辣味肯定也不會特別重了。所以大家在買青尖椒的時候，可以掂一下它的重量。喜歡吃辣味比較重的就選青尖椒，喜歡辣味比較輕的就選擇重量比較重的青尖椒。

NO。3看形狀

經常買青尖椒的朋友都知道，一般超市裡會擺放兩種青尖椒。一種是比較直的還有一種就是比較彎的青尖椒。比較彎的青尖椒表面凹凸不平，比較值得青尖椒它的表面特別光滑。老菜農告訴我，口味比較重的話就選擇彎青尖椒，口味比較輕的話就選擇直青尖椒哦。這回大家學會了嗎？

好啦，以上就是關於挑選青尖椒的正確做法啦。你還對此有其他更好的建議嗎？歡迎評論區留言哦。當我們在切尖椒的時候，稍不留意就容易辣到手啦，當辣到手之後應該如何處理呢？

1。用白酒或者是酒精擦拭。辣椒裡面的辣味素是屬於鹼性物質，它

不溶於

水。所以我們不管怎麼小心都有可能粘到辣味素，這個時候用清水洗是不管用的。所以我們不妨藉助一些白酒或者是酒精擦拭。這樣可以有效

地

消除辣椒帶給我們的不適感哦。

2。用醋擦拭。醋是酸性的，和辣味素酸鹼中和。這樣也能消除辣椒帶給我們的不適感哦。

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對此其他不同的看法嗎？歡迎評論區留言哦。咱們下期見。

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