胖崽也知道，作為外地人，打卡當地美食

像跟團旅遊，就是“走馬觀花”

…

所以測評本地美食

理論上應該像參加完旅行團填反饋表

不能真情實感地誇，至少表面客氣一下

不然一定會被罵

但同樣被罵

也有米其林中國跟抖音李某之差

畢竟“口味”作為一種“

主觀

感受”

要得出

客觀

的結論

跟透過照鏡子判斷自己美醜還讓人為難

所以為了（騙你）“客觀”

我希望至少從感覺

客觀

的測評過程

再得出

主觀

的結論

武漢美食亂評の熱乾麵篇

評價標準

之前總被吐槽“不懂，吃之前請查查資料”

所以我搜索總結了“好”的熱乾麵標準：

1、面不能軟一分，不能硬一毫

2、芝麻醬幹了不行，稀了也不行

3、蘿蔔要爽脆

…

果然

跟滿足你全部擇偶條件的人一樣

是不存在的

還好，心動跟擇偶標準從來無關

（所以你吃到任何一碗好吃的，當成正宗熱乾麵就好）

我吃了除你家樓下那家外，具有代表性的熱乾麵

熱乾麵大賽第一名

羅氏熱幹牛肉麵館

點評最紅

天天紅油趙師傅熱乾麵

知名度最高

蔡林記

勇氣最佳

肯德基

把武漢人自己都很難全吃過的熱乾麵

進行橫向對比

給遊客一個參考，

選一家店排隊吃就好

畢竟武漢有那麼多小吃可以“過早”

吃一款真的就很飽

價格&排隊時間

想到也不只旅行期間

我們能

把錢花得彷彿不是自己的錢

更何況熱乾麵在武漢的價格基本在5-7元

又不是面對付費表情包

1元的價差，不會猶豫糾結

所以，排隊時間更重要

選的都是非節日非飯點時間

排隊最久的是羅氏熱幹牛肉麵館

等了30分鐘

這個排隊時間算不算久

取決於當日天氣

畢竟露天排隊

面

熱乾麵的質感更靠近麵粉的實在

比起韌、彈、軟，用

黏

形容更合適

香氣上，最接近“非油炸泡麵”

不同店的熱乾麵

麵條差別主要在粗細與軟硬

肯德基熱乾麵

除了肯德基的麵條是肉眼可見的胖

其它三家的粗細差別

要拿尺子來量

蔡林記熱乾麵

畢竟都是人煮

別說每家店，每一碗的軟硬都有差別

但我們又不是豌豆公主

硬一點就全身不舒服

約等於沒差

醬

雖然都是甜、鹹、芝麻的調味

這幾家調出的味道就像

你乍一看下面這張橫圖

顏色差別很明顯

但吃起來的感覺就像你依次看這張豎圖

雖然都由同樣的圖片組成

但差別就變成很模糊

羅氏基熱乾麵

稠度上

羅氏、趙師傅、肯德基更像“醬

汁

”

蔡林記更像“

醬

”

蔡林記熱乾麵

味道上，蔡林記芝麻味最重

羅氏的醬汁更偏甜

趙師傅熱乾麵

而“幹”的程度可以透過飲料攝入量判斷

蔡林記一碗配一口

另外3家，喝不喝飲料

還是看當日氣溫

配菜

羅氏熱乾麵

熱乾麵配的蘿蔔、豆角、蔥…

約等於泡麵裡的蔬菜包

每一個牌子的蔬菜包組成都不一樣

但又都是

有等於沒有

又不能沒有

的存在

總 結

我覺得最好的是

天天紅油趙師傅熱乾麵

這是

搖骰子

搖出的

這也是最

公平

的選擇方式

熱乾麵給我的感覺­像便利店車仔麵

不能說“好”或“不好”

而不同熱乾麵就像全家、711…的熱乾麵

有差別，但沒有“好吃”與“難吃”的大差別

隨便挑一家吃吃就好

遊客真不會有太大感受差異

肯德基的熱乾麵如果在武漢外推出

甚至可以打上“正宗”

好奇武漢的你們，每天會吃熱乾麵當早餐嗎？

TAG: 熱乾麵蔡林記羅氏肯德基排隊