作為同屬西班牙語系，拉丁美洲國家的墨西哥，阿根廷的布宜諾斯艾利斯市裡就有著多家墨西哥餐廳。說到墨西哥的美食，很多人第一個就聯想到taco玉米捲餅，taco玉米捲餅是墨西哥的一種主食，其常見的形式是由玉米餅（通常由玉米，小麥粉製成）和裡面的各種餡料卷制而成。它被認為是墨西哥美食中最具代表性的菜餚之一。

最簡單的玉米捲餅可以只是撒上鹽或辣醬，就可以直接食用。當然也可以把它做得更復雜，所有的這些變化都會有著不同的配料，取決於不同人的型別和口味，它們可以是各種蔬菜，與墨西哥辣椒炒制的各類肉類，磨碎的乳酪，奶油檸檬汁等等。如今，玉米捲餅已作為一種快餐在世界範圍內廣泛使用。但是，在國際上被稱為玉米捲餅的是美國風味的玉米捲餅，其成分和製作方法與傳統的墨西哥人很不一樣。

傳統的墨西哥taco吃法

除了大家都知道的taco，把玉米作為主食的墨西哥人，還有一道風靡全球的美味玉米零食——nacho。nacho玉米三角片是炸的玉米片，再將其曬乾製成的。脆硬的口感和粗糧的顆粒感，使得它成為了整個美洲現如今與薯片齊名的休閒美食。傳統的nacho會配上各種不同的醬料，作為開胃菜或者下酒菜。

傳統的nacho

說了那麼多，小潘老師要推薦一家在布宜諾斯艾利斯市中心帕拉莫區的一家墨西哥小店，mexicana墨西哥女人。它開在帕拉莫soho的酒吧區附近，店面裡只能堪堪放下四張桌子，但是傳統的墨西哥風的裝飾，以及老闆母女兩人做的傳統風格的墨西哥菜，都讓人眼前一亮。的確是一家藏在巷子裡的隱秘好店。

各式各樣的傳統裝飾品

墨西哥的美食，對於我們中國人還是有些遙遠和神秘，希望下次有機會能去到墨西哥本地，吃到正宗的墨西哥菜。

各種墨西哥菜

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