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春夏季節交替，適合吃一些清淡的食物，而且要營養健康，今天，小編就和大家分享一道口味清淡，又營養美味的白玉菇炒木耳。

——白玉菇炒木耳，出鍋鮮香美味，大人小孩都愛吃

白玉菇

白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。菇體潔白如玉，晶瑩剔透，質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。

——白玉菇炒木耳，出鍋鮮香美味，大人小孩都愛吃

準備食材：

白玉菇、木耳、食用油、鹽、生薑、生抽、蠔油、雞粉、小蔥、青紅椒、水澱粉

1》木耳提前用溫水浸泡十分鐘，白玉菇洗淨，切兩段備用，生薑切片，蔥切段備用，青紅椒洗淨切絲備用。

——白玉菇炒木耳，出鍋鮮香美味，大人小孩都愛吃

2》鍋中放入適量清水，水燒開加入一勺鹽，少量食用油，放入白玉菇和泡好的木耳，焯水4分鐘左右，撈出過冷水，控幹備用。

——白玉菇炒木耳，出鍋鮮香美味，大人小孩都愛吃

3》鍋中放適量油，油溫六七成熱放入生薑片和蔥，炒出香味，倒入白玉菇和木耳大火翻炒，炒幹水分，放入適量鹽、雞粉、蠔油和生抽，大火快速將調料炒化，放入適量水澱粉勾芡，大火收汁，即可出鍋享用。

——白玉菇炒木耳，出鍋鮮香美味，大人小孩都愛吃

白玉菇炒木耳，清淡美味，營養又健康。大家在選購白玉菇時，儘量挑選外形圓潤、大小均勻，通體潔白的，摸上去比較粗糙、乾燥。需要注意含增白劑的白玉菇，表面看起來很溼很亮，有水洗的感覺，表面滑爽、手感好，有溼潤感。氣味純正清香，沒有發酸發臭發黴味的。

溫馨小貼士：

1。患有糖尿病的患者不宜食用白玉菇，因為白玉菇的含糖量比較高，會加重病情的症狀。

2。對於經常腹瀉的人群也不宜食用白玉菇，因白玉菇粗纖維含量比較高，食用過多會降低其他營養素的利用率。

3。白玉菇不宜與鵪鶉肉，不宜與番茄搭配食用，容易影響二者營養成份的吸收，使其營養價值降低。

4。白玉菇忌與河蟹搭配食用，因白玉菇含有維生素D，河蟹宜富含維生素D，二者若一起食用，會使人體中維生素D含量值過於高，從而造成鈣質增加，若是長期食用容易引起結石症狀。

以上就是小編本次分享的關於白玉菇炒木耳的簡單做法，喜歡的朋友們趕緊學起來吧！感謝大家的支援！

TAG: 白玉木耳出鍋美味鮮香