麵條

麵條由穀物或者豆類經過加工製作而成，是一種土生土長的中國美食，到現在已經有4千多年的歷史了。

麵條

製作簡單，食用方便，營養豐富，它是中國北方的主食之一，南方人喜歡當它做早餐或者快餐。

根據形狀不同麵條有

扁面，圓面

細面，寬面，

麵條可煮

、

炒

、

燴

、蒸、

炸等，

花樣繁多，品種多樣，而且有很多地方特色，比如長壽麵，意麵，掛麵等。好吃的麵條

筋道

爽滑，溫和好吃。

比較出名的麵食有

山西

的刀削麵，

北京

的

炸醬麵，

陝西

的的臊子面，

河南

的

燴麵，

蘭州牛肉拉麵，

上海

的

陽春麵，

浙江

的疙瘩面

，湖北

的

武漢熱乾麵等等。

麵條中含有銅元素，對於朋友們頭髮的髮質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量地吃一些麵條還可以起到養髮的作用！

麵條的

湯麵還能幫助人們暖胃養胃，麵條中的蛋白質的含量非常豐富，可以滿足朋友們身體活動的需求，吃麵條對我們的養生健康將會更加的有利。

麵條還有很好的減脂功能，因為

麵條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。

麵條能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使

胰島素

保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

今天分享麵條好吃的做法，麵條這樣吃，連吃一個月都不膩，每次一大盤都不夠吃。

有人說，煮麵條很容易，水開放麵條煮熟就可以了。其實不是這樣的，煮麵條也有很多小技巧，今天我們就來學習一下。

食材：麵條，香蔥

第一步：一小把香蔥清洗乾淨後切成段。

再切點蔥花

提前準備一大碗涼開水備用。

準備好麵條，鍋中水燒開，水多加一些，

水開後下入麵條，注意，下麵條一定要等水開。

下入麵條後，我們用筷子把麵條攪動一下，讓麵條受熱均勻，也可以防止麵條粘連在一起，這樣煮出來的麵條也不會有硬芯。

煮麵條的時候我們知道，煮的時間過短，麵條就硬芯，煮的時間過長，麵條就不勁道，影響口感。問題來了，麵條到底煮多久最好？

正確做法是，

大火把鍋中水燒開後，再煮2分鐘，

這個時間剛剛好。

2分鐘後把麵條控水撈出，過一遍

涼白開

。注意，不要用生水。

麵條過涼白開後口感會更勁道，吃起來有嚼勁。

麵條過涼後控水撈出備用。

第二步：調個料汁：碗中加入3勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，半勺蠔油，適量的食鹽，少許雞精，一小勺白砂糖，加入少許清水，用勺子攪拌均勻後備用。

熱鍋燒油，我們來自制一個蔥油，加入花生油，油熱後把蔥段放入，用筷子慢慢地攪拌，用小火把香蔥的香味炒出來

把蔥段炒至微微發黃就可以了

把蔥段夾出來不要，然後把調好的料汁倒進來，開小火把料汁燒開，燒開後把麵條倒進來

用筷子把它們攪拌均勻

攪拌均勻後夾出來裝入盤子裡，然後把鍋裡的湯汁淋到麵條上面，最後撒上蔥花，上海有名的蔥油拌麵就做好了，非常好吃，天天吃都吃不膩。

喜歡這樣的麵條吃法嗎？喜歡就收藏起來，自己回家做。

總結一下：

1。煮麵條要水開後再放入，用筷子攪拌一下，防止麵條粘連。

2。煮麵條的時間不宜過長，水開後煮2分鐘就可以了。

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