世上哪有什麼煩惱？且沒有什麼煩惱是一頓美食解決不了的，如果有，那就兩頓！

當今社會，雖越來越多的人都知道素菜對人體健康長壽的重要，但是很多人由於不會做，所以吃起來會口感單一，味道單調，制約了素食的普及。

大師們推出食材簡單、操作方便、營養健康、美味可口的素食，供養大眾參考學習。

雙菇燉豆腐

原 料:

豆腐、蟹味菇、白玉菇、紅椒

調 料:

鹽、素蠔油、醬抽、胡椒粉、生粉水

做 法:

①

豆腐切塊，蟹味菇、白玉菇切去根部，紅椒洗淨切菱形。

②

鍋中注水燒開，倒入蟹味菇、白玉菇焯一下水撈出 ，調入少許鹽，倒入豆腐焯煮10秒鐘倒出瀝水。

③

起鍋少許油，倒入雙菇煸炒香，加入半勺水燒開，調入適量鹽、素蠔油、醬油、胡椒粉，倒入豆腐小火煨至入味，放入紅椒，大火收汁勾芡淋上幾滴香油即可出鍋裝盤。

乾鍋焗茨菇

原 料:

茨菇、青紅美人椒、中芹

調 料:

素蠔油、辣椒醬、生抽、香油、生粉水

做 法:

①

茨菇洗淨去皮切片，青紅美人椒洗淨切圈，中芹洗淨切段。

②

將以上調料兌成調味汁待用。

③

起鍋熱油，待油溫六成熱時，倒入茨菇略炸一- 下撈出瀝油。

④

鍋底留少許油，倒入青紅美人椒、中芹煸炒幾下，倒入茨菇爆炒一會，倒入調味汁再翻炒均勻即可出鍋。

溫拌雙色腐竹

原 料:

黑腐竹、腐竹、萵筍、胡蘿蔔、芝麻

調 料:

鹽、陳醋、生抽、花椒油、香油

做 法:

①

黑腐竹、腐竹提前用溫水泡發，切絲，萵筍、胡蘿蔔去皮切絲備用。

②

鍋中注水燒開，倒入胡蘿蔔、黑腐竹、腐竹焯一-下水倒出瀝乾水分。

③

萵筍絲加入少許鹽拌勻醃出水分抓幹，倒入容器內，加入黑腐竹、腐竹、胡蘿蔔，調入以上調料攪拌均勻裝碟，撒上白芝麻即可。

冬筍竹笙湯

原 料：

冬筍、竹笙、白玉菇、姜、胡蘿蔔花、香菜

調 料：

鹽、蘑菇精、胡椒粉

做 法：

①

冬筍切片，竹笙泡軟，白玉菇切去根部洗淨，薑切片，香菜洗淨切段。

②

鍋中注水燒開，倒入冬筍焯煮1分鐘，再倒入白玉菇、竹笙焯一下水倒出瀝水。

③

起鍋加入兩勺水燒開，倒入冬筍、竹笙、白玉菇、薑片、胡蘿蔔花，中火煮3分鐘，調入適量鹽、蘑菇精、胡椒粉，出鍋盛入湯窩放入香菜即可。

此生素食

官方微信公眾號

【免責宣告】：轉載自其他平臺或媒體的文章，本平臺將註明來源及作者，但不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。如有侵權，請聯絡本平臺並提供相關書頁，證明本平臺將更正來源及作者或依據著作權人意見刪除該文，並不承擔其他任何責任。

TAG: 倒入腐竹白玉冬筍胡蘿蔔