上個世紀七十年代，是我們這代人的童年時期。那時侯，在我們中間有一句關於吃的順口溜，叫“白菜，餅子，鹹菜梗子”。每逢大人們問：吃什麼飯？我們總是張口就答：“白菜餅子鹹菜梗子”。可見“白菜餅子鹹菜梗子”是那個時代的“一貫制”飯菜。我們不止在大人詢問時回答這句話，就是在玩耍或拾草拾糞拾兔食時，自言自語的也多半是這句順口溜。現在想來，一方面，這種千頓一律的飯菜在我們的潛意識裡滲透的是多麼根深蒂固；另一方面，又無意識的流露出我們對這種飯菜的厭煩和無奈！白菜，餅子，鹹菜梗子，你吃也得吃，不吃也得吃！

那時的白菜，只是切成條在鍋裡熬一下，沒有肉，人們叫它“瞎”白菜。即使這樣的“瞎”白菜，也不能天天吃；餅子，就是玉米麵餅子，現在的孩子很少見到；鹹菜梗子是蘿蔔醃製的，切成一條條的，它是一年到頭的主菜。每當我擎著餅子，守著一盤鹹菜“吭哧吭哧”發愁時，母親總是呵斥我說：“燒的你不輕，捱餓的時候，吃樹皮都沒有啊！”

在學校裡，老師對我們灌輸的的是“生在紅旗下，長在甜水裡”的新舊對比的社會教育，讓我們充分體會到“白菜餅子鹹菜梗子”是優越的甜水般的生活。第一次接受這樣的教育之後，竟對白菜餅子鹹菜梗子的生活充滿了自豪感：舊社會貧下中農吃糠咽菜，連地主老財也不能常年吃鹹菜餅子。靠這種新舊對比產生的政治自豪感進行精神佐餐，似乎嚐到了鹹菜餅子的香甜。但，這種香甜味道只能維持幾頓，長年累月的白菜餅子鹹菜梗子是不能永遠靠精神佐餐的。

哥哥那時正值十六，七歲，在生產隊裡和二十多歲的小夥子一起推小車，體力消耗很大，又當青春發育期，為了吃下這令人乏味的飯菜，雖然不象我幼稚的以精神佐餐，但採取的也是自欺欺人的辦法。他常常用筷子夾起一塊沒有葉的白菜幫，在我眼前一晃，說：“看，肥肉！”我還沒看清楚，他早就放進嘴裡去了。還誇張的大嚼特嚼，做出很好吃得樣子，糊弄自己，也為了引發我的食慾。

當時，與“白菜餅子鹹菜梗子”對應的另一句順口溜是“大米乾飯豬肉菜”。那時的大米，在北方極少見到，老百姓把它看做比白麵饅頭還稀罕的珍品。這樣的飯菜只有遇到親戚家辦喜事時才能吃到。“大米乾飯豬肉菜”無疑是“天堂”的生活了。作為童年的夢想，我們也把這句順口溜掛在嘴邊。話又說回來，這豈止是兒童的夢想，何嘗不是大人們的奢望？！大人們有時見了誰興高采烈的樣子，就會故意的問道：“是吃了大米乾飯豬肉菜了吧？”然後雙方哈哈大笑。

偶爾家裡割一塊肉，炒菜的時候，母親只切上一點點，並把肉切的極碎，我們叫它“肉星”。有了“肉星”的肉味道就是不一樣。我家吃飯的規矩極嚴，每人只能用筷子夾自己“門口”的菜不能越“門”夾別人“門口”的肉，更不能在盆裡翻菜找肉吃，全家人圍著一盆白菜各掃“門前雪”。為了多吃到肉，就只能狠命的吃自己“門口”的菜。吃的菜多，吃到肉星的機會才多嘛！每當這個時候，我哥哥就不再自欺欺人，以假亂真，而是默不作聲，兩眼如撲貓靈鼠，全身心的投入到吃菜裡去。這時，母親就向我們使眼色，我們就發現他的吃法不是象我們切面似的橫向推進，而是從自己的“門口”縱向進軍，把自己“門口”的菜深掏進一個洞，這樣就可以儘量少吃菜，儘可能多的吃到肉。全家人都看他，他卻渾然不知，就都會意的笑了。但他的“採金術”我總是學不會。他常常從洞裡夾出一塊肉（星）來，我就又急又讒，“哇哇”的喊起來。

這幾年，人們在宴席上吃膩了大魚大肉山珍海味，又把鹹菜餅子窩窩頭當成了一道好菜，雖然飯店的鹹菜餅子窩窩頭比當年的檔次高一點，味道好一些，營養學家大力宣傳粗茶淡飯的營養價值，但，餅子終歸是餅子，鹹菜終歸是鹹菜，那味道無論如何都令遭受十七，八年虐待的胃腸“觸景生情”，“白菜餅子鹹菜梗子”永遠離我們遠遠的吧！

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