紅酒為什麼一直會被高階人群青睞，因為紅酒是發酵酒的類別，發酵酒，是指以含糖或澱粉的物質（如水果、麥芽等）為原料，經糖化或發酵後，直接提取或壓榨而得到的酒，這種酒他只有含少量的酒精，但卻擁有很多營養素，多酚類化合物，有一定的保健、抗癌、抗衰老等功效。

如今，葡萄酒的保健作用越來越被世人所認知。歐美在葡萄紅酒對人體的作用方面進行了長期大量的研究，實際表明，紅酒中含有多種有益健康長壽的成分。

紅酒是酒類中唯一屬鹼性的酒精飲料。多個國家的醫學界已將其列入藥典，作為有益健康食品進行推廣。紅酒中含有豐富的維生素和礦物質，可以補血、降低血液中的膽固醇；同時可以抵制低密度脂蛋白的氧化，提升血液中高密度脂蛋白，促進血液迴圈，預防冠心病；還可以有效地防治動脈硬化，預防血小板凝結，防止視力下降，增強免疫力等。

紅酒是唯一允許糖尿病患者飲用的酒類，它含有豐富的B維生素、複合泛酸，會促進糖的分解，防止血管老化。作為鹼性酒精飲品，紅酒可以中和人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質。平常生活中，每天飲用200毫升的紅酒，頗為受益，但一定是幹型的紅葡萄酒。

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