土豆是我們日常生活中最常見的食物之一，曾經有人調查過，10個人中就有8個人喜歡吃土豆，可見它有多受歡迎。土豆屬於粗糧類，可以做主食也可以做下飯菜，我最喜歡的一道菜就是酸辣土豆絲，酸辣的口感加上土豆的口感吃著非常下飯，怎麼吃都不夠。減肥的朋友也很喜歡吃它，飽腹感強。

土豆的做法有很多，今天不分享家常菜的做法 ，而是要做的是一道小吃。今天要做的就是土豆最香的做法之一，常見的土豆小吃有薯條、土豆片等等。今天的這道做法特別簡單，滿足一些手殘黨有喜歡自制美食的朋友。這種美食外觀顏色金黃，看著就很有食慾，咬一口的口感是酥脆，吃到嘴裡後有鹹鹹的軟糯又可口。吃的時候可以搭配上蘸醬，比如百搭醬料——番茄醬，吃著酸甜可口，口感層次更豐富，特別棒。

因為做法簡單，每次做的時候都是一大盤，根本吃不夠，太解饞了。尤其在追劇的時候，做來當零嘴別提多享受了。這道美食雖然是油炸的，但是一點都不油膩。外皮因為高溫迅速凝結，外在的油不會進太多到內部裡面 ，所以放心食用。喜歡吃土豆的朋友一定要試試這道做法，絕對不會失望的！趕緊收藏起來，在有空的時候做一做吧！

【所需材料】

4個土豆，適量鹽，適量胡椒粉，適量土豆澱粉，適量雞蛋液，適量麵包糠。

【製作步驟】

1。準備四個大土豆，清洗乾淨，再去掉外皮，然後切成薄片。

2。把土豆片放入蒸屜中，蓋上蓋子，開大火蒸15分鐘。時間到用筷子扎一下，直接穿透說明就熟透了。

3。把土豆片放入盆中，加入適量鹽、胡椒粉，用擀麵杖搗成土豆泥，儘量搗細膩一點。

4。再往裡面少量多次地加入土豆澱粉，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀。

5。下手揉成麵糰。因為土豆澱粉沒有筋性，揉的時候不要太用力，和麵團就好了，感覺太溼就繼續往裡面加粉。

6。揪一小團麵糰，用掌心搓成圓球備用。大小適中即可。

7。準備雞蛋液、麵包糠。先讓麵糰滾上一圈雞蛋液，再放入麵包糠中，滾一圈讓它都裹上面包糠。

8。起鍋倒油，油熱下入生坯。剛開始不要翻動它，讓它炸到定型之後再翻動。

9。土豆球浮起之後用工具不停地翻動它，讓它受熱均勻。

10。炸到表面硬脆，顏色金黃就可以了，撈出來控油即可。

小貼士：

1。沒有土豆澱粉的可以用木薯澱粉、紅薯澱粉、豌豆澱粉、綠豆澱粉等，就是不要用玉米澱粉。

2。土豆球的調料不需要加太多，只需要鹽跟胡椒粉就已經很香了。當然想吃別的風味可以嘗試一下新增其他，這個看個人口味。

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