說到廣西的粉，其實種類還是特別多的，曾有人說，在廣西待著，廣西的粉可以連續吃一個月都不帶重樣的。其實這並不是誇張的說法，而是真實就是這麼一回事。在我們廣西，你可以每天吃一碗，廣西粉的種類，絕對能夠讓你吃一個月不帶重樣的。

今天就來跟大家分享一下廣西三碗最好吃的粉。

1、老友粉

老友粉最主要的就是調味，這個得看廚師個人口味，跟螺螄粉不一樣，螺螄粉都是統一配發，口味幾乎沒有什麼區別。而老友粉就不一樣了，都是現吃現做，所以，一般很多粉店的做法都不一樣，有的口味比較重，有的比較清淡。

老友粉選用豬雜和酸筍一起炒熟，再加入高湯，然後開始調味，湯水燒開以後再把粉放下去，放入兩片菜葉，立馬就可以撈出來。上桌後，一股濃厚的老友粉味道立馬撲鼻而來。老友粉起源於首府南寧，在南寧吃的老友粉，才是正宗的。

2、鮮肉粉

鮮肉粉的製作方法，其實跟老友粉差不多，只是調味料不一樣而已，鮮肉粉更偏向於清淡，先把高湯放入鍋中，然後把肉片放下去，接著開始放鹽和雞粉，因為清淡，所以調料也很簡單，最後放粉下去煮20秒就可以撈出，最後撒上些許蔥花即可。

在廣西，吃鮮肉粉的話，其實還有很多配菜給你自己加的，有酸辣豆角、蘿蔔酸、還有酸筍等等，可以根據個人口味依次放入對應的配菜。

3、燒鴨粉

燒鴨粉也是我最喜歡吃的粉之一，在廣西，燒鴨粉大多都是晚上夜市的時候見得比較多，每天。我每天晚上12點下班，如果肚子餓的話，在回家路上都會靠邊停車找個賣燒鴨粉的攤子吃上一碗，加一個鴨腿，味道簡直好得不行。

燒鴨粉最主要的靈魂還是在燒鴨，在廣西，大街上燒鴨粉很多，但是不是每一家生意都好，因為燒鴨粉的湯汁主要靠燒鴨的湯汁，如果燒鴨好吃，那麼粉就不會差。反過來，如果燒鴨不好吃，那麼將會影響一碗粉的口感。

在廣西，你吃過這三碗粉嗎？覺得味道如何，咱們評論區見。

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