提起東北三省，我們都不得不想起

量大份足的

東北菜

。

東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以熘、炸、醬、燉為主要特點。東北菜講究吃得豪爽、吃得過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂（配選單一，一般只有兩三種食材，只用蔥、辣椒等簡單調味料，所以菜色不佳）。

東北三省緊密相連又各有特色，接下來讓我們一起看看東北三省的特色美食都有哪些。

黑龍江省

黑龍江特色美食小吃有烤冷麵、雞西冷麵、玫瑰酥餅、哈爾濱燻雞等。

黑龍江是中國最北端的省級行政區，人們大多喜歡吃

燉菜

，喝白酒或者啤酒。

因為與俄羅斯臨近，黑龍江本身氣候常年較為寒冷，所以飲食方面也有受俄羅斯的影響，喜歡把大紅腸、扒雞、花生米、茶葉蛋和麵包搭配主食食用。

小雞燉蘑菇

遼寧省

遼寧省特色美食小吃有老邊餃子、馬燒麥、

鐵鍋鹹魚餅子、酸菜汆白肉等。

由於氣候環境與物產狀況的影響，遼寧人的口味嗜好，有自己的特點：

嗜肥濃，喜腥羶，重油偏鹹

。

遼寧曾是滿族的故鄉，牧民們養豬，牧豐， 飼養雞鴨，他們的食品菜餚，以禽畜 肉作原料的較多。烹製時重調味，講火功，必須緊燒、慢煮，使其酥爛入味。

老邊餃子

吉林省

吉林省特色美食小吃有煎粉、砂鍋白豆腐、白肉血腸、新興園蒸餃、清蒸白魚等等。

其中，煎粉始於吉林，早期傳入長春，因此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。後遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為

炒燜子

。

吉林延邊居住著我們國家的朝鮮族人民，也有較多的朝鮮特色小吃，到此地旅遊的遊客們也值得去品嚐一番。

延吉冷麵

各位還吃過哪些東北特色美食小吃，歡迎在評論區留言討論！

TAG: 特色美食小吃東北菜冷麵東北三省