石家莊這個城市其實稱不上歷史悠久，說到老字號，燕風樓的烤鴨，中和軒的蒸餃，紅星的包子……雖不過是幾十年歷史，也成為了每一個老石家莊人濃濃記憶。

這裡說說紅星飯莊，石家莊絕對算得上歷史悠久，前身是上世紀三十年代開辦的“大春芳”飯店，原是一傢俬企，五十年代公私合營變成了國有企業，1969年改名為“紅星飯莊”。這也是當時河北省唯一一家涉外餐廳。

老店原址在中山路上，後來紅星飯莊就不見了，只留一個外賣檔口。

後來談固大街建明小區看見家飯店，招牌是“紅星飯莊”，打聽了一下，這就是當年開在博物館旁邊的紅星飯莊。

上週去東邊的曲美逛逛傢俱，到午飯時間了，吃什麼呢？想起了這家紅星飯莊，去吃吧。

我不是老石家莊人，大學畢業後在石家莊工作生活，沒有國際莊人的老字號情結，所以在莊裡這麼多年了除了在博物館店買過包子之外，竟從沒吃過這家老字號。

當天是週日，中午人氣非常旺，得等位，前面有十幾桌，等了半個多小時。

等位的中老年人比較多，不乏白髮蒼蒼的老姐妹，老兩口。

當天是母親節，還有不少帶著鮮花和蛋糕來吃老字號的。

點面積不大，大廳散座區域就這麼大，兩邊是雅間。

門口等位區的滿牆銅牌，昭示著它的輝煌。

明檔裡大姐們正在忙碌地包包子。

選單是厚重的一大本。

第一頁是紅星飯莊的發展史。

招牌菜是金毛獅子魚，成品非常漂亮，造型奢華大氣，一副富貴吉祥之態。

看見有的桌點了，魚個頭很大，目測是得的有三四斤重的鯉魚，我們兩個成年人肯定是吃不完，還是等人多的時候再來吃吧。

正在翻選單，服務員大姐來了，樣子很著急，因為還有下一桌等著她點菜，於是我在沒有認真思考的點了幾個菜，竟然忘了點招牌菜河北豆腐，有點小遺憾。

芙蓉雞片：

看名字應該是用雞肉做的，但菜端上來是白白嫩嫩的片狀的東西，軟軟滑滑的。

咬一口，軟軟的，橫截面是蜂窩狀的，有淡淡的雞肉香味，又有雞蛋羹的口感，應該是用極細膩的雞肉茸和蛋清製作而成，牙口不好的老同事和小朋友應該喜歡這道菜。

醋溜木須肉

：

木須肉是道傳統名菜，一般做法用的是用豬肉、黃花菜、木耳、雞蛋、黃瓜片一起炒制。但我在飯店從來不點這道菜，因為吃著沒什麼意思，而且豬肉和雞蛋的組合有點膩，這道菜是用醋溜的做法，去掉了膩，搭配米飯非常下飯。

油潑黃瓜：

看著造型好看，隨便點的，沒報多大希望，沒想到小朋友最愛吃的是這道菜。

味道是醋溜和蒜香結合，黃瓜非常脆，像在吃榨菜，咯吱咯吱的。

椒麻野生黃鬚菜：

細細的像沙蔥，口感又接近菠菜，挺好吃，唯一不足的是太辣，換成藤椒味會更好。

紅星包子：

傳統的豬肉大蔥餡料，麵皮鬆軟，豬肉不膩，用料實在。

第一個沾著醋吃了，沒吃出它的本味來，不蘸醋吃一個，嗯，還不錯，就是童年記憶中的老味道，所謂的老味道，是沒有過多的香料香精味，吃的是食物的本味，但是我個人口感覺得大蔥有點發苦。

我對包子興趣不大，還是更喜歡吃燕風樓的。

總結一下：

兩大一下，消費138元，因為等位時間長，又減了13塊，實際消費125元，人均五六十。

環境和服務一般，老字號了，客流量又大，環境亂哄哄的，地面也不太乾淨。

服務員都是大姐大媽們，態度有點著急，好像催著你趕緊點菜，別耽誤她們時間。也是，客人太多，還有下一桌在等著她點菜。

雖然人多，上菜還挺快。

菜真的是好吃，有些傳統菜因為工藝複雜，一些連鎖店已經放棄做了，改做一些出菜快，迎合大眾口味的菜品。在這裡能吃到別處吃不到的特色菜，每一道特色菜似乎能喚起老國際莊人對當年美味的記憶，吃老店，更多吃的是情懷，如果美味與情感有交匯點那就是兩全其美了，這就是老店的魅力。

這樣好吃不貴的老字號值得打卡，我是準備二刷吃金毛獅子魚了。

滿分是

★★★的話，我給打★★★

，值得專程打卡

。

我是糖曉甜，分享好吃好玩的，歡迎關注～

利益披露：自己花錢自己吃，表達我的真實感受，與點評主體沒有利益關聯。

TAG: 紅星飯莊老字號等位包子