“輕輕提，慢慢移，一開窗，二吸湯，三吃光。”“薄薄的一層皮晶瑩剔透，用難以想象的韌度兜住一大碗極其鮮美的湯汁！輕輕晃一下，依稀能聽到湯汁碰撞皮兒的摩擦聲，那是美食的聲音。”上面這段文字說的就是南京市六合區龍袍街道的特產——蟹黃湯包。

螃蟹？大家吃過。小籠包？大家吃過。雞肉與豬肉？大家吃過。但蟹黃湯包大家就不一定吃過。蟹黃湯包的看相特別好，外表也不賴。遠看那湯包如一片白色的荷葉，近看那湯包又圓又鼓又扁，微微透明的皮子顯露出一絲土黃色，像中國小娃娃的小臉蛋。瞧著這一張可愛的“臉”似乎都不忍下口了。

當蟹黃夾雜著麵粉的香味撲鼻而來之時，你一定把剛才的不忍都拋到九霄雲外了，將不忍換成了忍不住，嘴也不聽指揮了，衝向湯包，一口咬了下去。當那可口的、土黃色的汁水流到你嘴中每個角落時，整個人都會沸騰了，再也抑制不住自己了，一口接一口地咬下去，不吃飽不罷休。

最後，蟹黃湯包的製作過程還是很繁瑣的，首先將準備的蟹黃和蟹肉與熬出的蟹油炒出香味，再用處理過的豬肉沫與蟹肉攪拌並加入佐料，讓餡的味道能更加的鮮美，最後再把它包成包子，不過最後一步還是很難的，要保證皮的薄而皮又不破還是需要很高的技術的。

好啦，謝謝大家。大家感興趣的話也可以去品嚐。

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