大家好，我是愛做飯的朝鮮阿郎，一個專注於少油少鹽健康飲食的普通人，我在這裡會分享一些我平時做菜的經歷和健康的飲食食譜，希望大家能夠喜歡。

前幾年熱播的紀錄片《舌尖上的中國》其中有一期專門介紹到了松茸，村民冒著生命危險去深山中挖松茸，運到大城市裡就能買到上千元，松茸以其味道鮮美著稱，被稱為“菌中之王”。之前看到B站美食博主報料稱，其花費數百元甚至上千元購買的松茸，其實從口感和味道上與大家吃到的杏鮑菇是一樣的，松茸從採摘難度與營養價值確實要高出杏鮑菇一籌，但是從價效比上，杏鮑菇要甩松茸幾條街了，一克松茸的價格估計都夠買杏鮑菇一麻袋了，有這麼好吃的食材為嘛不吃呢，今天就來教大家一個吃杏鮑菇的好吃法，絕對的香辣過癮，下面我們開始製作吧。

【乾煸杏鮑菇】

材料：四個杏鮑菇，2個辣椒，1勺蒜末，1。5勺醬油，1勺辣椒粉，1。5勺紅辣椒醬，1。5勺玉米糖漿，1勺料酒，3勺水，1勺芝麻油，胡椒

注：1杯等於200毫升，1勺等於15毫升，1小勺等於5毫升。

【製作流程】

第一步，食材準備，首先我們先把杏鮑菇洗淨，

洗的時候注意不要把杏鮑菇的菌蓋弄破，洗完之後用紙巾把杏鮑菇身上多餘的水分給擦乾，選購的時候注意要買菌蓋完整的，這樣的才新鮮營養價值高，把杏鮑菇切成片，我覺得大口吃比較過癮，所以全部都是切的大片的，準備2個辣椒切碎，用到的全部食材就在這了。

第二步，醬汁準備，碗中放入1。5勺醬油1勺辣椒粉1勺蒜末1勺料酒1。5勺玉米糖漿，沒有玉米糖漿可以用糖代替，再放入1。5勺辣椒粉，撒適量的胡椒粉，放進去3勺水，把這一碗料汁混合均勻，這樣就做好了。

第三步，製作，煎鍋刷油放入3勺食用油，把杏鮑菇放進去先把一面煎成金黃色，

等一面稍微變色後給杏鮑菇翻個面，倒入醬汁和辣椒碎，一起翻炒均勻，

這個時候用醬汁的水分把杏鮑菇煮熟，

同時還能讓杏鮑菇吸收醬汁的香味，等湯汁變得濃稠後就可以關火了，出鍋前撒上熟芝麻粒和1勺芝麻油，這個香煎杏鮑菇就做好了。

【重點】

1。 杏鮑菇挑選菌蓋完整的，比較新鮮好吃。

2。 醬汁中新增少許水，這樣後期就不用了再另外添水了，以免乾鍋。

我是愛做飯的朝鮮阿郎，與大家分享朝鮮特色家常菜，不足之處歡迎各位不吝指教，一起進步。

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