近年來，年輕消費群體的偏好，正在倒逼中國酒飲市場進行結構性的調整。以銳澳為代表的預調酒、氣泡酒等低度酒品類日益成長，已佔據一席市場。

羅蘭貝格調研顯示，目前中國大陸30歲以下消費者酒類消費中啤酒佔52%、葡萄酒佔13%、預調酒佔11%，而白酒只有8%。

據天貓新品創新中心《2020果酒創新趨勢報告》指出，截止2020年11月，梅酒增幅為90%，預調雞尾酒與果酒的增幅為50%，拉動品類增長的是近70%的購買人數的增長。年輕人們對口感強烈的高度酒需求降低，反而更加偏好果酒、米酒、預調酒等一系列低度數酒水。

女性偏愛“微醺”

以往提到“酒”，自然想到開懷暢飲的男士大軍。但在當今酒水市場當中，養生酒、雞尾酒、果酒等低度酒產品的女性消費佔比均超過半數，且客單價增速遠高於男性，其市場潛力巨大。

女性酒水市場已經成為了一個龐大的板塊，成為炙手可熱的商機，其背後所代表的趨勢正是“她時代的把酒言歡”。

女性酒品類成為了酒類細分時代的一個路標，在它的背後，有著傳統品類增長乏力、轉而尋求新增長空間的需求，也有著中國酒企開創並挺進細分市場的強烈動力。

以女性消費者為目標消費群體的低度酒類新品這幾年層出不窮，形成了一股細分市場的潮流。

例如，2018 年，旺旺推出新品“莎娃 SAWOW”果酒；三得利的“微醺（HOROYOI）”預調酒進入中國市場；可口可樂在日本推出的罐裝氣泡酒精飲料檸檬堂定位的也是女性市場；2019 年，百威百威推出了 RITAS Spritz 罐裝葡萄酒/雞尾酒產品線，這是百威針對女性消費群體的新產品。

女性消費者喜歡微醺的感覺，這一需求則帶動了以低度果酒、氣泡酒為代表的低度酒的走熱。

健康、口感驅動

低度酒受歡迎正是因為它“更好喝”。據INNOVA消費者調研資料顯示，2019年，全球七成的消費者認為口感能為食品飲料帶來更有趣的體驗，六成消費者的食品飲料購買決策受到口感宣稱的營銷。

低度酒能做到酒精與甜味平衡，能帶來豐富的口感，及立體的感官體驗，受到年輕一代的喜愛。

此外，隨著大健康意識的崛起，消費者更追求健康，比如低卡、低糖、低酒精。低度酒的酒精度低的屬性被放大，消費者認為低度酒可以傳遞健康感，能減少對人體健康影響。

品牌佈局

近年來，低度酒賽道不乏新品牌湧入。

據中研《2020低度酒行業市場前景及現狀分析》，近兩年我國低度酒市場的消費金額增速在50%以上，在去年的618期間，低度酒類增幅一度超過80%，僅天貓新低度酒品牌就超過5000餘家。

除了新興品牌強勢入局，一些傳統白酒品牌也是低度酒賽道中的一員。

茅臺曾在2017年推出低度雞尾酒“悠蜜”（UMMET），2019年又推出了“悠蜜”藍莓酒。

2019年，瀘州老窖成立果酒公司，推出“青語”、“花間酌”、“拾光”三款低度果酒。2020年，瀘州老窖聯名漢服國風文創品牌聽月小築，推出“仕女圖鑑青梅果酒”。

江小白在2019年推出了僅12度的青梅酒品牌“梅見”，2020年618期間推出“果立方”系列，包含白葡萄味、卡曼橘味、混合水果味、蜜桃味4種口味。前三款酒精度都是15度，最後1款蜜桃味是23度……

銷量激增，品牌入局，低度酒趨勢勢不可擋。

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