進入三伏天之後,食慾不振吃不下飯、身體乏力疲倦成了很多人的常態。俗話說:
“一夏無病三分虛”
,人們在夏季常常因為天氣炎熱或是苦夏的原因,習慣貪涼飲冷,這樣一來,更容易變得沒有精神,反而改善不了身體的不適。其實,想要精神飽滿地度過三伏天,只要調整飲食,多吃時令的瓜果蔬菜,就能輕鬆度夏。
夏天為什麼要吃應季食物呢?
夏天,天氣愈發炎熱,給身體清火消暑是很有必要的,而許多夏天應季的瓜果蔬菜,西瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜等等,都是可以滿足我們身體對於夏天要解暑的需求。而且,應季的時令蔬菜不僅營養價值高,在大量上市的時候,也是相當的經濟實惠。今天要分享的就是一種適合夏季吃的蔬菜,您可別錯過。
它就是豇豆
,有的地方叫帶豆,我們這也有叫它長豆角的習慣。雖說豇豆是夏季的時令蔬菜,不用5塊就能買到一大把,但它
營養價值非常高
,有豐富的維生素、蛋白質和微量元素,經常吃豇豆還能
增加食慾、幫助消化
。
您家裡一般都是怎麼吃豇豆的呢?豇豆除了醃製、炒、燉以外,還能當作餡料,用來包包子、餃子。而每到夏季,我家常常會用豇豆做【熗拌豇豆】,鮮香爽口,還開胃,不得不說這道菜,非常適合夏天。
【熗拌豇豆】怎麼做呢?來看詳細做法吧!
食材:新鮮豇豆(1把)、蒜(半頭)、幹辣椒、花椒、鹽、香油、麻油、蠔油、糖、生抽、食用油(均適量,按個人口味)
。豇豆雖然好吃,但
需要注意這幾點
,我都
整理在文末
了,您記得看完哦!
首先,把豇豆洗淨,在水中加點鹽浸泡一會,擇去兩端,再切成小段。
豇豆浸泡的過程中,可以準備其他配料,把半頭大蒜切成蒜末,幹辣椒剪段,放一旁備用。
鍋中燒水,水開後加少許鹽和食用油,放入泡好的豇豆焯水,大約5-10分鐘,
一定要讓豇豆熟透了!
別太心急,豇豆多煮一會兒,口感軟一些好吃,也會更安全。焯好水後撈出,過兩遍涼水,控幹水分,放入碗中。
把蒜末、幹辣椒段和其他調料也一併放入碗中,淋上熱油,油的溫度一定要夠,調料的香味才能被激發出來。
拌勻後就可以吃了,撒點白芝麻也是不錯的選擇。【熗拌豇豆】省時省力,夏日必備,保證你試過不會後悔。
豇豆營養豐富又好吃,但是,想吃好豇豆卻有這幾點要注意!
大家應該都知道豇豆
如果不做熟,就有“毒”
,而這“毒”就是豇豆含有的溶血素和毒蛋白,不過也不需要太過擔心,只要豇豆煮熟了,這兩種物質也就被破壞了,所以煮豇豆,寧可時間長些,也要煮熟了再吃。豇豆雖好,但也
不要一次吃過多
,容易出現消化不良的情況。烹飪豇豆之前還要
先將豆筋摘除
,不然烹飪出來的豆角口感不佳,吃了還不好消化。
天氣炎熱,不想吃油膩的食物,那這道【熗拌豇豆】就別錯過。豇豆是夏季的時令蔬菜,這道涼拌菜最適合夏天了,幾分鐘就能擺上桌,老少皆宜都愛吃。這種豇豆的做法,您學會了嗎?
夏天常把豇豆擺上餐桌。您喜歡這道【熗拌豇豆】嗎?您的
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