今日美食製作分享：豇豆（長豆角）炒雞蛋、臘腸炒飯、黃瓜、草莓。

大家好，我是南落木蕭蕭

@南落木蕭蕭

，今天和大家分享的是一道我非常愛吃的家常小炒：豇豆炒雞蛋。

需要準備的食材：豇豆一把、雞蛋兩個、蒜片、薑絲兒。

需要準備的調味料：食用油、生抽、食鹽、雞精、十三香。

將豇豆洗淨，切成小段，我看很多朋友也喜歡切成小丁的形狀，我今天選擇的長短是小段。這種豇豆角在我家鄉，很多院子裡種的就是這種長豆角，口感特別好。不管是炒肉炒雞蛋，甚至是單獨只炒長豆，都很好吃，做法簡單，還很下飯。

準備兩個雞蛋，打散。鍋中入油攪散，炒熟後盛出來備用。

鍋中留底油，下入蒜片兒和薑絲兒

炒出蒜香氣，倒入生抽爆香。

倒入豇豆段，大火迅速翻炒。

把豇豆炒至青綠色，變色後加入食鹽，繼續翻炒。

別問我為什麼，小時候我爸媽做菜的時候，都是豆角變色後直接加入食鹽。

翻炒片刻，加入雞精、十三香。然後加入清水，沒過豇豆即可，然後大火收汁，收汁前再倒入剛才炒熟的雞蛋。繼續翻炒一會，就可以。

然後盛出裝盤

非常好吃

今天做了臘腸炒飯，因為時間原因，所以沒來的及拍過程，爭取不久之後，出一個臘腸炒飯的分享。

今天還做了一道“蔬菜沙拉”，黃瓜去皮後，切成塊。然後，就直接吃就可以。

水果準備了草莓，這個季節的草莓又甜又便宜。

我是南落木蕭蕭

@南落木蕭蕭

，喜歡分享生活分享身邊事，每天更新美食製作分享，喜歡的朋友們可以收藏關注，希望大家好好生活，好好吃飯。

TAG: 豇豆南落分享翻炒蕭蕭