夏季到了家家戶戶都會煮一盤五香毛豆，來幾瓶啤酒悠閒自在。但是我們家裡煮出來顏色發黃，沒有飯店，和夜宵攤上煮的好吃，顏色好看，今天就來看看怎麼煮吧。

1。將毛豆清水洗乾淨，用剪刀剪去兩頭。

再用淡鹽水浸泡十分鐘。

2。將水燒開後，放入八角，花椒，薑片，幹辣椒，煮出香味。

3。加幾滴油，再放入毛豆。

4。大火煮開後，用小火煮5分鐘左右，不要蓋鍋蓋，撇去浮沫加鹽，再用小火煮十五分鐘，全程都不能蓋上鍋蓋，蓋上鍋蓋煮顏色容易變黃。

5。最後煮熟關火，撈出來過涼開水，還是綠色很入味。

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