今天去菜市場買了三斤排骨，改善一下伙食。前段時間經常吃青椒炒排骨，吃多了就像在吃青椒炒肉一樣，今天在家做一道味道不一樣的排骨吃，蒜香味的排骨，肉質酥香。排骨的營養非常的豐富，沒有豬肉的油膩感，排骨不僅含蛋白、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為小孩和老人提供鈣質。

食材：排骨三斤、大蒜、生薑、青椒、洋蔥、生抽、蠔油、老抽、菜籽油、鹽。

做菜第一步：把買回來的排骨用清水洗乾淨，去掉排骨裡面的血水。

做菜第二步：大蒜切末、生薑切末，洋蔥切丁，青椒切末，裝碗備用。

做菜第三步：排骨蒸一下，蒸熟之後再去炸一下會更香哦。

做菜第四步：蒸熟的排骨撈出來，鍋中放菜籽油，把排骨炸一下，稍微炸到兩面金黃撈出備用。鍋中留油，放大蒜生薑末、洋蔥青椒末大火爆香，炒十秒鐘左右，放排骨進去快速翻炒，讓蒜味、洋蔥味更好地融入排骨裡面。

做菜第五步：炒兩三分鐘入味後，裝盤出鍋，看著就流口水了。

蒜香排骨放點洋蔥味道會更好哦，酥香美味。喜歡的朋友點點關注哦，歡迎大家分享評論哦。

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