談到黑芝麻糊，我猜在80。90的腦海中肯定都會有個熟悉的聲音響起，接下來就是黑芝麻糊那醇香甜蜜的味道。它口感綿軟細膩，滋糯醇香，香甜可口，營養又美味！說實話，我小時候吃完，最後都會把碗舔乾淨。

黑芝麻具有很好的食療效果，它當中包含有豐富的脂肪，蛋白質，以及糖類與各種的微量元素，再中西醫中都有很多關於黑芝麻的藥用價值。經常食用黑芝麻，可以很好的改善貧血，身體虛弱，頭髮早白等症狀，給孩子食用的話，可以起到補鈣，補腦，增強記憶力的功效。

還有一種說法，黑芝麻具有比肩鮮奶的效果，女士經常食用，可以很好的改善面板，使面板滑嫩光澤，少皺紋。而且黑芝麻中還包含著能使人體不易發胖的物質，那就是蛋黃素以及膽鹼，所以說即使你黑芝麻吃多了，也不會發胖，是很好的代餐選擇，並且可以在減肥的同時改善面板。至於怎麼食用黑芝麻，那當然是做黑芝麻糊了，下面我就來分享兩種黑芝麻糊的製作方法。

第一種製作方法很簡單，所有的材料都可以是生的。首先我們需要將糯米提前泡好，再將黑芝麻清洗乾淨，接下來把洗好的黑芝麻，泡好的糯米放進料理機裡，加入適量的清水，開機打到細膩濃稠就可以了。倒入鍋中煮熟，加入糖攪拌均勻就可以食用了。

第二種，我們需要準備的材料有核桃仁，黑芝麻，黑米以及黑豆。先將黑豆與黑米分開清洗乾淨，再各自用清水浸泡，大概泡兩個小時左右就可以了。再將黑芝麻與核桃仁清洗乾淨，分別瀝乾水分。把泡好的黑豆，黑米撈出，控幹水分，把瀝乾水分的黑芝麻，核桃仁，黑豆，黑米，分別放入鍋中開小火進行炒制，在炒制的過程中，我們要不停的翻炒，防止炒糊影響口感。那怎麼確定炒好呢？黑豆要炒到爆皮就可以了，黑米與黑芝麻發出噼噼啪啪的聲音，至於炒制核桃仁的生熟，那就很簡單了，只要用嘗的就好，當然別一不小心嘗完了。把炒制好的各種材料都放入破壁機中，打成細膩的粉末，裝入乾燥的罐中放置在陰涼處儲存就好，在想吃的時候來上兩勺，加入白砂糖，倒上熱水攪拌均勻就可以喝了，香甜美味。

當然這個用料並不是固定的，你可以選擇不同的配料，使他具有其它的功效。比如就單純的黑芝麻而言，可以很好的養顏保健以及使白髮變黑，並且可延緩衰老，滋潤五臟，強筋健骨、增加氣力等；如果在食材中加入黑米和紅豆，可以起到瘦身的效果；要是加入薏米，還可以有很好的活血養顏作用，而且薏米中包含有大量的膳食纖維，其對於預防三高，中風以及心血管疾病都有著不錯的功效。

我們自己動手製做的黑芝麻糊，和購買的相比，首先用料十足新鮮，也放心沒有新增劑，而且口感更加的香濃。做法也很簡單，基本是看一遍就會，閒暇沒事的時候，自己親自動手製作一份黑芝麻糊，給家人讚許的機會，一起享受記憶中那唇齒留香的黑芝麻糊的香甜！今天的分享就到這裡，希望可以給你帶來幫助。

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