煙臺是中國

山東半島

的中心城市，也是重要的港口城市，海岸線長909千米，與大連隔海相望，煙臺是一座不折不扣的沿海城市，屬於屬

溫帶季風氣候，

空氣溼潤，雨量適中，很適宜 長期居住，每年來此旅遊的外地人，絡繹不絕，靠山吃山，靠海吃海，煙臺有豐富的漁業資源，每個品種都是國內最好的，

小黃花，梭子蟹，海鱸魚，海捕蝦，白銀蝦，鰻魚、鮁魚、海參、

鰨米

魚，加吉魚，八達魚等，野生的居多，基本都好吃，要問煙臺有哪些旅遊必嘗的美食？本地人推薦這4種，沒吃等於白來一趟，太遺憾了。

1、鮁魚水餃

水餃是北方人最愛的麵食，豬肉、羊肉、牛肉，而來到了煙臺，一定要嚐嚐鮁魚水餃，它不同於其他肉餡，鮁魚水餃的鮮美味，只有吃過才知道，老煙臺人提到鮁魚水餃，最有發言權了，用八個字形容，最合適不過了，鮮嫩爽滑，口齒留香，一條鮁魚的利用率，並不是百分之百的，魚皮以及靠近魚皮的紅色肉，統統都不能要，只取兩片最嫩的肉，攪成碎餡，打入適量花椒水，也可以加入適量五花肉，最後還要加入韭菜，紫根頭刀的最好，那叫一個嫩。

2、蔥燒海參

煙臺最出名的是海參，國內很多從事海參交易的企業，都在煙臺有養殖基地，或者固定收購點，海參作為“海八珍”之首，營養自然就不必多說了，是公認最好的（魯）

海參，獨有的海參多肽、氨基酸含量都很高，能提升人體免疫力，而且不含膽固醇，很合適滋養身體，常被當成送禮的佳品，來煙臺旅遊，一定要嚐嚐這道蔥燒海參，地地道道的魯菜，蔥段香濃，柔軟香滑，色香味美，大蔥起到了很好的去腥增香效果，兩者完美搭配，才構成了這道魯菜經典，蔥燒海參，已被列為山東“十大經典名菜之一”。

3、蓬萊小面

走在煙臺的大街小巷，隨處可見蓬萊小面，5塊錢一碗，一般以早餐經營為主，做工考究，味道鮮美，在煙臺，無論街邊小店，還是中高階酒店，都供應蓬萊小面，可以這樣說，蓬萊小面，儼然成為了煙臺的飲食名片，小有名氣，獨特的海鮮風味，是它的特色，滷汁要用新鮮的魚熬湯，熬出精髓，放海腸、海蠣子，除此之外，麵條都是家常做法，很像北方的拉麵、陽春麵，很受歡迎，物美價廉，吃完肚裡很舒服。

4、煙臺燜子

煙臺燜子是地方的特色小吃，很多飯店都有這道菜，當然，論銷量還得是街邊小店，煙臺燜子的做法，和涼粉差不多，主要以地瓜粉為主，一碗地瓜粉配六碗清水，邊熬邊攪，用中小火慢慢煮開，倒入碗中冷卻以後，得到的就是燜子了，吃的時候需要煎熟，煎至透明色，再用蝦油、芝麻醬、蒜汁調味，鮮香味美。

每個地方都有屬於自己的特色，來煙臺旅遊，一定別忘了品嚐這3道美食，除此之外，煙臺還有更多風味小吃，例如煙臺燜子、炸雞、炒海腸、海鮮疙瘩湯、開花饅頭、各種海鮮等，就不一一介紹了，喜歡旅遊的小夥伴，到了煙臺一定要嘗一嘗，這4種特色美食，來了沒吃可太遺憾了。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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