答應我，這個夏天一定要嘗試的神仙美味，酸酸甜甜的荔枝酸奶凍，真的有一種在吃新品冰淇淋的感覺。口感酸甜完全沒有冰渣，狂甩那些各種新增劑的冰淇淋幾條街。

【荔枝酸奶凍】

［準備材料］：新鮮荔枝，酸奶（如果荔枝甜度比較大，稍微酸一點的也可以）

［製作步驟］：

1、選擇新鮮荔枝，要夠大，夠甜，夠新鮮。由於荔枝的特殊性，存放的時間越久，變味越快。

2、剝去一半的表皮，用剪刀將果核和果肉分離，很輕鬆就能取出果核了。

3、然後剝掉剩下的荔枝皮，不一次性剝完是為了防止在去核時不小心將荔枝捏出水。

4、用同樣的方法全部處理好，放入乾淨的碗中。

5、碗中倒入清水，加入1勺食用鹽，再將荔枝倒進去，浸泡8分鐘左右。

6、撈出來倒扣，輕輕用廚房紙巾吸掉表面的水分。

7、酸奶倒入裱花袋，剪個小口。選擇自己喜歡的任何口味的酸奶都可以。

8、擠到荔枝裡面去，放入冰箱冷凍4小時以上，直到完全凍硬。

最後你就得到了一盤凍好的荔枝凍，一顆顆圓潤飽滿，看著就想吃，咬上一口大大的滿足，酸酸甜甜的，相信我！你會一口接一口停不下來。喜歡簡單粗暴的可以直接將整顆荔枝放入冰箱冷凍，真的可以吃上一整個夏天，這就是天然的冰淇淋，而且健康無新增。多冷凍上一些，即使不是吃荔枝的季節也可以吃到，想想就美得不行呀。

［小貼士］：

1、荔枝要新鮮，要夠甜，肉質要細膩，這樣才能得到最佳的口感。

2、酸奶沒有特殊要求，儘量濃稠一點最佳，避免有冰渣。

3、可以選擇自己喜歡的各種果醬加點酸奶裡面，或者直接加到荔枝裡都可以。

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