大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

可樂現在已經進入美食中，最常見的是“可樂雞翅”，鮮香適口，雞翅又滑又嫩，還保留了可樂的香氣，深受廣大朋友的喜愛。

今天和大家分享一道“

紅燒可樂蝦

”，感興趣的朋友們可以嘗試一下。

食材：大蝦

輔料：小蔥、生薑、青線椒、紅線椒、玉米澱粉

調料：食鹽、胡椒粉、雞粉、白糖、料酒、可樂、老抽、芝麻香油、熟芝麻

1.下面準備食材

準備

大蝦500克

，從

背部第三關節處挑出蝦線

，然後

剪去蝦鬚和蝦槍

，從

背部片開

，倒入清水再次浸泡清洗乾淨。

2.下面準備輔料

準備

小蔥幾根

，切成

蔥段

備用。

準備

生薑一小塊

，切成

薑片

，等下醃製用。

再準備

生薑3-4片

，切成

薑絲

備用。

準備

青線椒兩個

，

紅線椒一個

，都切成

辣椒圈

備用。

3.下面把大蝦醃製一下

把

大蝦從水中撈出

，倒入

小蔥段

和

生薑片

，放入

食鹽2克

（一勺），

胡椒粉2克

（一勺），

雞粉2克

（一勺），

白糖2克

（大半勺）

料酒5克

，然後用手拌拌均勻，醃製十分鐘左右。

十分鐘以後

，

撿出小蔥和生薑

不用，我們把大蝦過油炸一下，下入大蝦之前先裹勻

玉米澱粉

，裹上玉米澱粉可以使大蝦炸得更加酥脆。

鍋內燒油，油溫

五成熱

時，放入

大蝦

，晃動炒鍋，以免大蝦粘鍋，

中小火炸制兩分鐘左右

，等到大蝦炸到

金黃

倒出控油備用。

4.下面開始烹飪

煸炒大蝦的時候儘量開小火把蝦煸幹一些，這樣蝦會更好地吸收湯汁。

鍋內留底油，倒入

薑絲

翻炒，抓入

幹辣椒1克

，倒入

料酒8克

，

可樂30克

。

再加入

食鹽2克

（一勺），

雞粉2克

（一勺），

胡椒粉2克

（一勺），

白糖3克

（一勺）

老抽2克

，放入

老抽

提一下底色，然後放入炸好的

大蝦

，不停地晃動鍋給大蝦入味。

大火燒開轉小火

，讓大蝦慢慢入味，把湯汁逐漸收濃，然後放入

青、紅線椒

繼續翻炒，淋入少許

芝麻香油

，淋入香油可以讓食材更加鮮亮和美味，翻炒化開以後，即可起鍋裝盤，最後撒上

熟芝麻

作為點綴。

好了，一道鮮美可口的紅燒可樂蝦就做好了。

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TAG: 大蝦一勺可樂小蔥生薑