南京城夏天的夜晚，約上親朋好友，來上幾串燒烤，再整幾瓶啤酒。忘記白天工作、學習一天的疲憊，沒有煩惱，那便是再安逸不過的事情了。

在金陵城的火瓦巷有這樣一間燒烤，每天下午4點準時開門營業，直至第二天凌晨3點關門打烊。店面整體不算很大，但總有濃郁的烤香飄散而出，那味道不僅讓路過的人垂涎三尺、忍不住駐足，讓嘗過的人念念不忘。

創業十六年 只為那些美味燒烤

燒烤龍蝦店是兩位創業好兄弟合夥開設——王霄鵬、炮哥。目前炮哥也是實體店培訓的導師擔當，是江蘇盱眙人。“最開始我只是自己想創業，跟著家人學小龍蝦技術，後來遇見王霄鵬，在他的帶領下開始鑽研燒烤技術，一起鑽研配方配料，之後店鋪的生意在我們的相互精進、不斷努力和勤勞的經營下，生意越來越好。”炮哥如實告訴我們

店鋪雖然簡約，但味道卻不能有丁點隨意。炮哥的燒烤技術在南京吃貨圈也是響噹噹的，例如他做的烤魚，麻辣鮮香，再用上自己秘製的燒烤醬料，配上精心烹製的“配料”和時蔬，真是做到了色、香、味俱全。

由於味道鮮美，炮哥的燒烤吸引了不少食客，幾年下來，炮哥賺了不少錢。“我現在每天晚上6點半出攤，第二天凌晨2點半收攤。最少一個晚上賣幾千元錢，生意特別好的時候，一個晚上要達到四五千元。當初之所以選擇做燒烤這個生意，因為想著它有店面和無店面都可以做。很方便。而且技術也好學。投資也少，收益快。我現在堅持做了十六年了，還想繼續做下去”。炮哥笑著說道。

經營不懈怠 打造老百姓的私人定製

炮哥的燒烤技術，在它悉心的經營下，已走過了近十六年的風雨歷程，征服了一個又一個的金陵的老饕。

這幾年，王霄鵬炮哥燒烤龍蝦不但征服了顧客的嘴巴，勤勞肯幹的人品也征服群眾的眼睛。炮哥一直在用心研究如何把燒烤做得更加美味可口，還經常問食客的意見，聽他們的需求，希望做出真正屬於老百姓“私人訂製”的燒烤。

精湛的燒烤技術 桃李滿天下

學員老李，來自重慶。這次是透過網上找到炮哥的，來這裡學習燒烤技術，準備去妻子的老家南川開個燒烤店。是他早就計劃好的事情。這次專門來學習，看重的是炮哥的手把手教學，在選址和秘製配方，炮哥也會給我專業的指導。我準備回家了就開始從事我的燒烤生意。

“燒烤技術學起來很上手，炮哥教得很仔細。我一般是自己烤，師傅在旁邊指導。這樣學起來更加上手。這次在師傅的指導下。我一共要學習四天的實際操作。第一天是炒辣椒，配佐料。第二天是烤魚，第三天是烤時蔬，第四天是烤肉串。”老李說。

當被問到燒烤可能要擺夜攤，非常辛苦的時候，老李笑著說：“現在做什麼都辛苦，做什麼都賺錢，看你怎麼把手藝學好，運用好這門技術。我很喜歡燒烤，就想著把這門手藝學好。辛苦點有錢賺就值得了。這個可比我以前在工地上面搬磚要輕鬆得多，強得多。”

一份好的燒烤，不僅包含了經久不衰的手藝，還有好辣的中國人的麻辣情結。市民在上下班的路途中，隨便來點燒烤，成了一道靚麗的風景線。

炮哥，用他精湛的燒烤技術，培育了一個又一個來學燒烤技術的學員。讓一個又一個學員走上創業致富的道路，真可謂“桃李滿天下”。

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