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今天分享三款夏日開胃好吃的涼拌菜，做法簡單，超下飯～

涼拌酸辣土豆片

食材：

土豆2個、小米椒、蒜末、蔥花、香菜

1️⃣調汁：碗中➕1勺蒜末➕1勺小米椒➕1勺辣椒粉➕1勺白芝麻➕1勺孜然粒淋上熱油➕2勺生抽➕2勺香醋➕適量鹽和蔥花攪勻。

2️⃣土豆去皮切片，用清水浸泡洗乾淨，去除澱粉。

3️⃣鍋燒開水，放入土豆片焯熟至斷生，撈出過涼水。把調好的醬汁倒入土豆片中加點香菜拌勻即可。

檸檬手撕雞絲

食材：雞胸肉一塊、檸檬、小米椒、黃瓜絲、香菜

1️⃣調涼拌醬汁：1勺蒜末➕1蔥花➕1勺白芝麻➕1勺辣椒粉，淋上熱油➕2勺生抽➕2勺醋➕少許鹽攪拌均勻備用。

2️⃣雞胸肉洗淨冷水入鍋加蔥姜、料酒煮10分鐘左右熟透撈出過涼水，順著紋路手撕成條。

3️⃣倒入調好的醬汁，放上切好的檸檬片、香菜、小米椒、黃瓜絲翻拌均勻開吃啦

涼拌黃瓜

食材：黃瓜2根、熟花生米、香菜

1️⃣調個萬能涼拌汁：1勺辣椒粉➕1勺蒜末➕1勺芝麻➕1勺蔥花，淋上熱油➕3勺生抽➕2勺香醋➕1勺白糖➕適量鹽，攪拌均勻。

2️⃣黃瓜洗淨，用刀整條拍扁切段，淋入調好的醬汁，放上香菜段，熟花生米拌勻即可。

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另外138冷盤做法則可以參考這套食譜

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TAG: 香菜蒜末醬汁黃瓜涼拌