上班很累，回家還要為吃什麼而煩惱，輕點關注，想不出吃什麼就來“天下食之味”看看，這裡有各種家常菜，營養健康，簡單幾分鐘就搞定一餐。

鴨血味鹹，性寒，有補血解毒的功效，鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富。

1、預防貧血，鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質，食用以後能預防缺鐵性貧血。

2、清理重金屬，鴨血有很明顯的排毒作用，可以把身體裡淤積的粉塵和有害金屬顆粒，清理出體外，減少它們對人體的傷害。

今天給大家介紹一道【爆炒鴨血】

【爆炒鴨血】

配料：

鴨血300克、紅綠尖椒4個、大蒜3-4瓣、小蔥3-4顆、植物油1勺、鹽3克、生抽半勺、糖少許、味精少許

1、把紅綠尖椒、大蒜、小蔥切成小丁備用，把鴨血切成小塊備用。

2、起鍋放入植物油燒開，把切好的紅綠尖椒和大蒜丁放入鍋中爆炒出香味。

3、把切好的小蔥也放入鍋中爆炒。

4、把切好的鴨血倒入鍋中爆炒。

5、放入鹽、生抽半勺、糖少許、味精少許（不喜的朋友可以不放）翻炒均勻。

6、鮮嫩可口的爆炒鴨血出鍋了。

注意：

一般人都均可食用，貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。

高膽固醇、肝病、高血壓和冠心病患者應少食；平素脾陽不振，寒溼瀉痢之人忌食。

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