喜歡喝酒的人挺多，尤其是啤酒，因為啤酒度數低，不容易上頭，而且還有一股濃郁的麥芽香味。尤其是到了夏天，走在夜市上，男男女女都在暢飲啤酒，顯得逍遙又自在。

從前我們喝得最多的是國產啤酒，但是隨著生活水平提高，以及釀酒工藝的提升，精釀啤酒漸漸走進了大家的餐桌，相信第一次喝精釀啤酒，大家都會對它讚賞有加，豐富的泡沫，濃郁的麥香味，讓人慾罷不能，不僅感嘆：世間還有如此美酒。

精釀啤酒比起普通啤酒，價格要貴得多，那麼為啥大家還願意花重金喝精釀呢？不是消費者的嘴刁，而是現在市面上的普通啤酒口感太差，用大家的話來形容，就是“寡淡如水”。如果這樣說，普通啤酒就完全不能喝了嗎？其實不然，還有很多啤酒口感不錯的，只是在購買的時候我們要看清“2個關鍵”。

眾所周知，啤酒的主要配料是水、酵母、麥芽、啤酒花，每一種材料都會對啤酒的口感味道產生影響。

啤酒花是釀酒不可缺少的材料，在釀造過程中起到天然防腐，延長保質期的作用。還能讓泡沫變得細膩，平衡麥芽汁的甜度。啤酒花是桑科植物，秋天會開出雌雄兩種花朵，結出球形的果穗，它使啤酒有了一點苦澀味和迷人的香氣。麥芽和酵母則賦予了啤酒更加豐富的口感，以及芳香味道。

啤酒和白酒不同，啤酒好不好喝，主要看它的原麥汁濃度，國際上公認原麥汁濃度超過12°，算是真正的好啤酒。而6-8°的啤酒，幾乎是嘗不出麥芽香味。

麥芽度越高，啤酒就越好，成本自然也會變得很高，所以有些廠家為了降低成本，會在啤酒裡面加入各種配料，就好比勾兌白酒一樣。大部分廠家會加入大米、大麥、啤酒花浸膏之類的材料，這些會讓啤酒苦味變得淡一些，喝起來比較清爽，同時大大降低成本。

以上這些其實也能理解，但是有些啤酒裡面還會加入糖漿和玉米澱粉，喝過這種啤酒的人應該都很清楚，那口感簡直就和喝水一樣，甚至還有一股酸味，如果喝多了，第二天頭痛不已。

既然這種啤酒這麼不好，為啥廠家還要加呢？因為加入糖漿和玉米澱粉的啤酒，成本確實特別低，我們都清楚，

傳統啤酒工藝中發酵過程的糖來自糖化後的大麥，廠家為了降低成本，直接用糖漿，這樣啤酒還能喝嗎？

所以綜合所述，買啤酒時只要啤酒中新增糖漿和玉米澱粉，而且原麥汁濃度低於8度，符合這“2個關鍵”的都不是好啤酒，算是低成本“水啤”，建議別喝。

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