石頭餅是中國非常傳統的需要烙烤出來的食品，又被別人成為沙子饃、石子饃。它的祖先可以追溯到唐朝，那個時候它被成為石鏊餅，也就是說，石頭餅距離今天已經有上千年的歷史了。那麼石頭餅裡面真的有石頭嗎？不不不，石頭餅雖然叫石頭，但是並不是因為裡面有石頭，而是因為製作它的工具有石頭的參與。這是一種很古老的烹飪方法，叫做石烹。將做好的生餅放在已經烤熟的石頭上面火烤。

1、 石頭餅的口味

有人可能會很好奇，餅放在石頭上烤會有石頭的味道嗎？會不會有沙子？這真是個好問題。石頭餅烤出來後不僅沒有沙子，沒有石頭的味道，反而非常的鹹香，口感是酥脆的。大家還可以根據喜好撒入佐料，像常規的芝麻，鹽，醬油等等。

2、 石頭餅的特殊功能

因為石頭餅經過烘烤後會非常乾燥，含水量低，所以它非常容易儲存，並且攜帶方便。在古代的時候，要趕路的人往往會隨身攜帶石頭餅，用來當糧食。並且石頭餅可比一般糧食營養更加豐富，並且容易消化。

3、

石頭餅

的異同

石頭餅

雖然都叫

石頭餅

，但是因為大家食性不同，

石頭餅

又分為白麵和豆麵。白麵就是用大米，穀物碾成的麵粉，白麵的麵粉做成的

石頭餅

會更加香甜一些。而豆麵則使用豆子念成的麵粉，往往會做成有餡料的

石頭餅

。

所以，石頭餅裡並沒有石頭。石頭餅歷史久遠，有著豐富的文化內涵。品嚐一口石頭餅，就是在品嚐歷史的滋味。

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