東北4大硬菜,為何南方人卻不愛吃?老梁一語道破真相!
很多東北人都有一個疑惑:為何在南方很少看見東北菜館,除了東北的餃子能夠在外地吃得開,東北的其他特色美食菜品在南方菜館裡統統不見蹤跡。
甚至不少南方人去了東北旅遊,面對東北菜館裡的硬菜,很多人都表示下不去嘴,都表示不太願意吃,東北人問其原因,是否太難吃導致下不了筷子?
南方人表示並不是因為難吃,那是因為什麼原因呢?南方人自己也說不上來,但就是不太願意吃。
面對這種情況,老梁卻一語道破了真相,說到了點子上。
東北最傳統的4大硬菜,為何南方人不愛吃?一起來看看老梁到底是怎麼說的?
東北血腸
說到東北的4大特色菜,那麼東北血腸自然是名列前茅的,血腸顧名思義就是用豬血和豬大腸一起製作而成。
顏色鮮紅的血腸,讓人看起來有點“恐怖”,像黑暗料理,但卻是東北人最愛的硬菜之一,特別是在春節前後,來一份血腸成為了東北人心心念唸的味道。
老梁表示,血腸雖然在東北很受歡迎,但是血腸的造型和做法讓很多南方人不習慣,不少南方人感覺很恐怖,這就導致很多南方人並不願意吃這道東北特色硬菜。
殺豬菜
殺豬菜,在東北的菜系中,那也是數一數二的。
每到年底,各家各戶都會殺豬,去隔壁鄰居家裡吃一份殺豬菜成為了很有樂趣的一件事情,很多東北人快樂的童年裡,總有一份對於殺豬菜的美麗回憶。
南方朋友品嚐了殺豬菜後表示,口味並不難吃,但是卻不願意再吃第二碗,老梁表示,殺豬菜的做法在南方人看來過於粗暴,雖然味道正宗,但是跟南方人固有的印象產生了巨大的差異,導致他們不願意接受。
豬肉燉粉條
南方很多地區都以米粉作為早餐,比如廣西湖南江西等地,在北方吃米粉的人很少,除了東北人,東北的豬肉燉粉條讓很多南方人熟悉。
但是卻並沒有多少南方人願意去吃這道菜品,老梁表示,南方人吃的菜品更加講究精緻,但是豬肉燉粉條這種做法卻顯得更加粗暴,更加隨意,導致南方難以接受。
蘸醬菜
蘸醬菜這道菜品是與南方的烹飪習慣比較接近的一道美食,也是東北菜品中最簡單的一道菜,保留著食物原本的味道,跟粵菜的理念比較接近,但是廣東人卻不愛吃這道東北特色菜。
老梁表示,每個地區其實都有自己的地域習慣飲食,每個人心目中最好吃的菜都是小時候親人做的菜品,不是想念媽媽的味道就是想念奶奶的味道。
在北方人心裡覺得北方菜品更加大氣,肉更多,吃起來更爽,卻感覺南方的菜品更加小氣,不捨得吃肉,只是做得好看一點而已。
而在南方人心目中,北方菜品更加粗暴,更加野蠻,口味太重,顏值太低,沒有食慾,不如南方菜品有格調。
南北方各自看不順眼,與其為什麼南方人不愛吃東北硬菜,不如說各個地方大家都形成了固有的傳統飲食習慣,大家都不願意改變,只願意相互吐槽,相互看不慣。
對此,你是怎麼看待的呢?
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