前段時間一個南方朋友來做客，在給他安排了各種鐵鍋頓、特色麵條後，因為水土不服在我這裡多住了幾天。事後我也反思了自己，明知道南北方飲食不一樣還這麼招待他，確實有些不妥。從主食上看，北方人吃菜少不了饅頭，各個飯店還有標配的大碗麵。南方人就不同了，更講究精緻，北方卻沒有那麼講究。而南方不同，最典型的就是“小碗菜”。這種小而精緻的佳餚和北方比區別是很大的。另外，有古語說道：“南甜北鹹”。南方人基本上每一道飯菜裡都少不了糖，而北方人卻是少不了鹽。最近令大眾開心的三天假期“端午節”又悄然聲息地來臨了，今年的你們會吃什麼粽子呢？想必關於南北方的討論又要開始了。那麼到底是鹹味的更受歡迎，還是甜味的更被追捧呢？讓我們來一起揭曉答案。

說到粽子的選擇，今天就來說一下南北方不同口味的粽子。先是深受南方人喜歡的“五芳齋”，一到端午節它總是擺在大街小巷，商人嘴裡吆喝著：“蛋黃鮮肉粽子，走一走看一看”。這種粽子為什麼會作為經典被南方人喜歡呢？這就不得不說起他的選材，其實無非就兩種，豬肉鹹蛋黃。糯米一定得選好的，這樣再醃製調料之後才能讓鹹蛋黃一起入味。之所以要選擇豬身上的後腿肉，是因為肥肉比較多，和鹹蛋黃能完全融合在一起，味道還是不錯的。

而北方人最喜歡的那就要屬“稻香村”品牌了。尤其以大黃米蜜棗棕為主，這可是用私房稻米做成的粽子。一般會把蜜棗放在粽子中，最後再放上白砂糖使用。北方一些地方的粽葉也都是自己去採摘的，他們覺得用這種葉子包出來的粽子更香甜。說到這裡，你有沒有發現一些疑點呢？明明說的是“南甜北鹹”，但在粽子上好像並不適用這種規律。北方人更喜歡吃甜口，粽子也會放糖，而南方卻對鹹味粽子情有獨鍾。

其實啊想要解釋這種現象並不難，看得出來隨著經濟的發展和社會人口的流動，南北方文化在相互促進，粽子也是這個道理。關於“誰是正宗的粽子口味”，不同的網友有不同的答案，每個人都有自己的看法。但無論南北粽子怎麼爭，這個問題都答不出一個勝負。正是二者飲食文化牆的差異，才造就了二者不同的風格。對此，你還在糾結誰的口味最正宗嗎？你又愛吃什麼口味的粽子呢？歡迎評論留言

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