人類的飲食歷史，基本上就是一段不斷對食物試錯，然後選擇性保留的經歷。

川渝人民為抵抗潮溼天氣，選擇吃重辣火鍋祛溼；

黃土高原、雲貴高原的水土中含有大量的鈣。

這些地區的人們為預防結石病，就漸漸養成了愛吃酸的習慣。

而便秘的年輕人，會在忍無可忍的時候，點開外賣軟體，下單華萊士。

說起華萊士，大家對其的別稱從之前的“山寨洋快餐”，變成了“快餐界拼夕夕”。

而熱愛華萊士的那些人，也被叫做勇敢的“噴射戰士”。

伴隨著華萊士這個名字的回憶，大多離不開這些場合。

在網咖上網時攤開的包夜大餐。

第一次接觸西式快餐的興奮感。

以及無數次因為拮据而下單的時刻。。。。。

有人發問，為啥吃了華萊士之後會化身為噴射戰士？

是冰塊和辣椒麵的神奇化合反應？

是廚房給你加菜的蟑螂？

還是量太多，直接一次吃到竄稀？

華萊士似乎已經成為一種都市傳說。

薛定諤般的竄稀定律，讓不少人都又愛又恨。

明知難逃一噴，但大家仍是義無反顧。

歸結為一點，那就是足夠便宜！

有網友在虎撲上提問：

華萊士動不動就是滿50-40，它靠什麼賺錢啊？

最亮的回覆：它和藥店連鎖的。

當然這只是一種調侃，一種玩梗，但已然成為了人盡皆知的梗。

愛吃華萊士的人，稱讚它的滿減、它的便宜。

左手一個滿50-40的促銷券，右手一個新使用者滿100-80的補貼。

肯德基和麥當勞該有的元素，它都給你配齊了。

雞塊、漢堡、薯條、可樂應有盡有，滿足味蕾的同時，又體貼了錢包。

恨華萊士的人，鄙視它的味道，食品安全。

拉稀到凌晨三點半的血淚，伴隨著腿麻腳麻的蹲坑後遺症。

不忘在各種論壇上發表自己因為這一頓飯鬧得山崩地裂的悔恨。

我們可以在各種各樣的論壇裡，窺見這些噴射戰士的戰地日記：

其他東西是“真香啊”，華萊士是“真拉了”。

一些很勇的美食UP主，也積極投入這場大混戰，身先士卒地搞起了測評。

還有一些吃過多次的顧客，自己分析出了一套噴射選單：

吃華萊士的心情好比開盲盒，刺激，緊張。

因為沒人知道，你手裡這個漢堡、雞翅、雞肉卷，是否就是讓你噴射的罪魁禍首。

外賣軟體上華萊士的活動介面，耀眼的白底紅字，像夜總會里的美女誘惑。

整排的滿減優惠，也讓人神志不清。

滿30減24，滿50減30，滿85減45……

華萊士的促銷手段，真的“太捲了”。

成立初期，華萊士甚至推出過“123”促銷套餐。

可樂1元、雞腿2元、漢堡3元。

逢7買一送一，每個月的7號、17號、27號，你能吃到買一送一的大漢堡。

會員日單品6折，再結合各地不同的週二漢堡5元一個。

週六9元兩個雞翅。

週日10元三個漢堡……

你就像進了女兒國的唐僧，凡心大動。

這時再談什麼“抵抗力”，那肯定是假的。

肯德基窗明几淨，麥當勞香氣飄飄。

但是在這兩家，你兜裡的十塊錢只能買盒薯條。

如果你轉身走進華萊士，十個大洋就能買到三個漢堡。

花最少的錢就能吃到最多的蛋白質。

網友也說，你不嫌我窮，我也不會嫌你品控差。

很多K記、M記的菜品，幾乎都能在華萊士找到一模一樣的。

價格還比他們要便宜太多了。

“平替”這個詞之所以讓人著迷，就是你只支付了一半價錢。

卻獲得了超出一半的東西，這樣的算計感，讓人慾罷不能。

所以即使知道它會讓人“噴射”、鬧肚…

還是有不少人因為它的價格躍躍欲試。

不打廣告，不搞營銷，便宜，就是華萊士的核心競爭力。

對於大眾來說，便宜就是最好的廣告。

畢竟不是誰都能花五六十吃一頓快餐。

前赴後繼的噴射戰士們，也算是免費為華萊士搞起了一波又一波的宣傳。

華萊士這局大獲全勝。

華萊士作為餐飲界的拼夕夕，雖然名字挺洋氣，但並沒有多麼高大上。

認真排一排，中國的山寨鼻祖，可能並不是名創優品，而是華萊士。

華萊士的創始人華懷慶，一開始確實也就是想做一個山寨牌子。

（左華懷慶，右華懷餘）

二十年前，華萊士首店開在福州師範大學門口，口碑不錯。

畢竟在當時，選擇做洋快餐，並且能夠別出心裁地取一個很像洋快餐的名字，已經領先了80%的同行。

“華萊士以後要是能像肯德基那樣在中國開上20家店，那日子就太美啦！到時候一人買一輛捷達！”

這是幾個創始人最初的憧憬。

而現如今，華萊士在全國開起來的門店，已經達到12000多家。

打敗了號稱門店數量最多的瑞幸。

甚至比肯德基和麥當勞兩者的門店數量加起來還要多。

當我們每天都在擔心華萊士因這種毫無油水的慈善行為突然暴斃。

殊不知它的商業版圖每一天都在悄然擴充套件，令人意想不到。

那些高鐵通不到的地方；

那些摩托當汽車開的鄉下；

那些指甲蓋般大小的村裡，華萊士才是真正的老大。

它以“農村包圍城市”的勢態，以“賠錢賺吆喝”的決心。

拿下了中國西式快餐的半壁江山。

靠著純粹的低價打出名氣，在各家快餐巨頭之間殺出了一條血路。

至於噴不噴射，純靠運氣，這得看你的胃鐵不鐵。

即使開在隔壁的兩家華萊士，也有可能會做出完全不同的味道。

無所謂了，反正大吉大利，今晚我吃華萊士。

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