大家都知道減脂期間要多吃蛋白質來增強身體代謝，除了各類肉以外，我們今天就運用減脂期必吃的另一補充蛋白質神器——豆腐。

照燒汁是日式料理中非常常見的一種調料味汁，味道鮮美甘甜，對於喜甜人士來說可謂是萬能醬料。現在超市中可以買到很多版本的照燒汁，但是價格都偏貴，其實自己動動手，就可以調製一碗簡易版的照燒汁哦！便宜實用又美味，大家都跟我一起學起來吧。

目前市面上自己DIY的照燒汁也非常多，各種口味都有，如何調味主要看吃的人的口味如何。

今天推薦的這款豆腐的神仙做法——簡易版照燒豆腐，除了豆腐需要自己去買之外，其他主要用料都是家中常見的，做法也非常簡單，廚房小白都能做。

煎的外焦裡嫩的豆腐被鹹甜鮮香的照燒汁包裹著，完全不用擔心豆腐不易入味的問題，用白芝麻和小蔥做裝飾，顏色搭配出奇好看，而且味道比吃肉還香，又是一道非常簡單又顏值爆表的菜哦！

本來這個照燒豆腐是要包裹著海苔才更加好看，更有日式小菜的感覺，但是並不是每個家庭都會隨時備著海苔的，所以我們還是就吃個簡易版的照燒豆腐吧，只要有豆腐，隨時都能做，沒有海苔也不會影響最後的美味。

【材料】老豆腐一塊；蔥花適量；白芝麻一把；澱粉適量；生抽兩勺；老抽一勺；蠔油兩勺；蜂蜜一勺；黑胡椒粉適量；清水半碗

【做法】

1。 將老豆腐洗淨，切小塊，大小可以按照自己嘴巴的大小，我就切的比較小，吃起來一口一個，舒服~（切記千萬不要用嫩豆腐、內酯豆腐那種，切起來太容易碎了，這種易碎的豆腐適合做湯，也是非常鮮美的）；

2。 讓小塊的豆腐在澱粉堆裡滾一滾，確保每一塊都裹上一層薄薄的澱粉；

3。 不粘鍋裡倒少許油，薄薄一層即可。油燒熱後將豆腐塊放下去，開小檔慢慢煎，每面煎2-3分鐘左右，直至豆腐表面變成金黃色且帶著微微的酥脆感；

4。 取出煎好的豆腐放置在一旁瀝乾油；

5。 期間調製一碗簡易版照燒汁，在一個空碗中，依次加入兩勺生抽、兩勺蠔油、一勺老抽、一勺蜂蜜（蜂蜜可以按照自己的口味，喜歡甜的就多加點，不喜歡明顯甜味的就少加點）、適量黑胡椒、半碗清水，攪拌均勻；

6。 煎完豆腐後不用清洗鍋，直接倒入調好的簡易版照燒汁，開小火慢慢煮，微微起泡後，放入煎好的豆腐塊，大概等2-3分鐘，一面上完色後翻另一面，繼續上色；

7。 待另一面也上色完成後，將火力調到大檔來收汁，喜歡濃稠湯汁的就多收會，喜歡稀稀的湯汁的就少收會，我就很喜歡濃稠的湯汁，因此大火收汁的時間長了點；

8。 最後關火裝盤，擺好豆腐塊，澆上湯汁，撒一把白芝麻，再撒適量蔥花，增色又增香！

如果不喜歡最後成品顏色太黑的朋友，可以少加點生抽，不會影響最後口感的哦。

一口一個豆腐塊，微甜鮮香，外酥裡嫩，入味滿滿，搭配快手炒制的胡蘿蔔炒黃瓜（為了好看，我也撒了點白芝麻，我是個白芝麻控，哈哈），以及用三明治機快速加熱的全麥歐包，碳水加蛋白質加膳食纖維，合理搭配又美味，好吃到停不下來，直接空盤！

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