大家好，今天給大家分享的是不用一滴水燉的紅燒肉。

豬肉的做法有很多種，而且地方特色的更不計其數，每個地方的風俗不同，場合不同，味道就不同，不管再怎麼千變萬化，不變的永遠是那好吃的味道。比如我們老家的婚宴上，用豬肉做的菜一桌上就有好幾種，紅燉肉塊，蒸白肉片等，有鹹口的，有甜口的，肥的即使吃的滿嘴流油也是肥而不膩，瘦的即使再瘦也是香而不柴。我今天做的就是改良版的紅燒肉，不放水，不放平時燉肉的佐料，簡單易做。

把五花肉切成塊，洗乾淨，焯下水去腥

重新起鍋，放蔥姜，一碗黃酒

啤酒漫過焯好的五花肉

根據自己的口味放入黃冰糖，兩小勺鹽，小火煮40分鐘，然後掀開蓋大火收汁

這道肥而不膩，晶瑩剔透的甜味紅燒肉就呈現在我們面前了。

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