在人們的觀念中，凡是帶有“招牌”兩字的，是否都有高大上的感覺？

對於尋找購買目標或遊逛商場的顧客來說，在繁華的商業中心，最先吸引他們眼球的往往是那些大大小小、形形色色的店鋪招牌，而我們今天要講的“招牌炒飯”，可是誘人食慾的名品炒飯。

我們講的招牌炒飯，它是贏得過無數週邊顧客青睞的炒飯，只要他們吃過一次，就會念念不忘，常常會想起它。

新手剛開始做蛋炒飯的時候，都會遇到米飯粘成一坨的現象，根本沒有外面賣的好吃，而且外面賣的米飯粒粒分明，連吃兩碗都不夠。

那麼外面廚師做的蛋炒飯究竟是用了什麼技巧呢？為什麼他們做的蛋炒飯就能粒粒分明呢？

今天，我們就仔細來講一講招牌炒蛋的詳細製作過程，以解各位美食愛好者的饞，你準備好了嗎？

製作原料：

東北大米 雞蛋 火腿腸 臘腸 青豆 玉米粒 蔥花

調料：雞精 味精 適量鹽 味極鮮醬油

操作步驟：

1。東北大米洗過一次 ，瀝乾水，倒入電飯煲，自然漲發。

2。半小時後，倒入水，以水漫過大米一橫指高度為準。按下精煮檔來煮飯。

3。新鮮的青豆、玉米倒入沸水鍋中，加入少許鹽，煮五分鐘撈出，然後倒入冷水中過涼，撈出瀝乾。

4。將準備好的臘腸、火腿腸切成丁，蔥花少許切成蔥花，放入盤中備用。

4。滑鍋，倒入打發的雞蛋，滑散。炒鍋燒熱，放入寬油滑鍋，油熱後我們將油倒出，鍋中留少許的底油。

然後放入攪拌好的米飯進行中火翻炒。慢慢煸炒，倒入米飯，繼續煸炒，再次，加入少許鹽、味精雞精、撒入青豆玉米，炒散。撒入少許蠔油，少許蔥花，煸炒片刻，盛入盤中即可。

做了一個蛋炒飯，主食和蔬菜全有了，真是一個懶人做飯的不二之選。

好了，今天的蛋炒飯的分享就到這裡啦！喜歡吃蛋炒飯的朋友趕緊去試試吧。

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