今天，講講威士忌風味的形成。

其實，我們體驗到的威士忌各種風味，至少有一半是橡木桶所決定的。

換句話說，威士忌蒸餾過後，裝在什麼樣的橡木桶裡，就帶有什麼樣的味道特點。

比如，威士忌在裝過泥煤味威士忌的橡木桶中熟化，這種威士忌也就帶有了明顯的泥煤味。

威士忌在裝過雪莉酒的橡木桶中熟成，也沾染了西班牙雪莉酒的風味。如果又在裝過波本威士忌的橡木桶中陳年過，又有了波本威士忌的味道特點。

還有威士忌酒標上寫著“Triple Wood”，意思是這款威士忌接連用了三種橡木桶熟成，有三種橡木桶混合而成的風味。

而寫著“Double Wood”，就是說威士忌在兩種橡木桶中熟化過，帶有兩種橡木桶的風味。

作者：鄭小塔，國際品酒師課程講師，專注於葡萄酒、威士忌、日本清酒、茅臺酒等，關注並私信我，回覆數字“11”，送你一本《快速成為紅酒專家》的電子書。

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