西瓜是夏令瓜果，味道甘甜多汁，清爽解渴，每次一買就是幾個放在家裡囤著吃，外出回來，唯有西瓜是夏季最愛，吃上一塊又甜又沙、充滿水分的西瓜，心情馬上好起來，吃完西瓜，西瓜的皮千萬別扔了，簡單處理下炒來吃，看起來就有食慾，吃起來更是清脆爽口，西瓜皮能增加面板彈性、泛著自然的光澤，吃過的人都知道它的好處。

西瓜含水量多，是夏季解渴消暑佳品，含有人體所需的多種營養成分，還能除煩止渴，孕育著西瓜的皮營養也不差，所以，大家千萬不要扔掉，吃法還多種多樣，這裡分享的是清炒西瓜皮，以後還會有更多西瓜皮的吃法分享給大家，不僅好吃，還省錢，哪天要是開一個西瓜來吃，素菜都不用買了，半個西瓜皮就能炒一份，好吃又解暑，純天然的西瓜皮，安全又健康，常吃還會讓面板越來越緊緻，是天然的美容護膚品，大家可以試試哈，這都是阿姨的經驗之談，我這輩子從來不化妝，就是愛吃，吃的又不是什麼高階料理，就是最普通和易取的食材。

對於我吃西瓜皮一事，還被人笑話過，說我是窮得沒錢買菜吃，別人怎麼說是別人的事，我愛吃是我的事，自己受益就行，當然，在吃西瓜的時候要注意，不要啃著吃，雖然西瓜皮要處理下，但我是接受不了用嘴啃過的西瓜皮，就算是自己啃過的西瓜皮也不行，想想就倒胃口，可以將西瓜肉用刀子切出來，或者是用勺子將西瓜肉挖出來，西瓜肉吃的時候用牙籤叉著吃也方便，西瓜皮也乾淨和衛生。

【清炒西瓜皮】

特點：口感鮮脆，鮮香味美。

【所需食材】

半個西瓜的皮，大蒜2瓣，青椒1個，蒜1根，鹽、蝦皮粉適量。

【烹調步驟】

1。 將西瓜肉從西瓜皮中分離出來，用刀切或用勺子挖出來都可以，怎麼方便怎麼做。

2。 將西瓜皮處理下，用刮刀將外皮輕輕地刮掉，只要刮掉表皮那層就可以了。

3。 將西瓜皮裡面沒有清理乾淨的殘留物再清理一遍，用小刀輕輕地削掉就行了。

4。 處理乾淨後，再用流水沖洗一遍。

5。 將西瓜皮切成薄皮。大蒜剝皮洗乾淨切成蒜片，青椒洗乾淨去籽後切成粗絲，香蔥洗乾淨切成段。

6。 鍋中放適量油燒熱，油溫六成熱時放入蒜片炒香。

7。 將切好的西瓜皮放進鍋中翻炒。

8。 將切好的青椒絲倒進鍋中翻炒。

9。 放適量鹽和蝦皮粉翻炒均勻。（喜歡吃軟一些的可以多炒會，我家喜歡吃清脆爽口的西瓜皮。）

10。 最後放切好的蔥段翻炒均勻出鍋，一盤小清新的西瓜皮就做好了，鮮脆的口感，清鮮味美，放了蝦皮粉提鮮，特別好吃，每次炒一盤都不夠吃。

大家好！我是曉曉食光，喜歡分享家常菜、甜點、麵點、烘焙等，烹飪技巧千變萬化，作者觀點並不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習，烹飪之學在於變化，變化之道在於創新，期待你的關注，願大家都能在自烹自食中體味到生活的樂趣！

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