麻醬馬齒莧

-材 料-

馬齒莧300g，芝麻醬70g

鹽5g，蔬果粉少許

生抽10ml，麻油10ml

-步 驟-

1、

馬齒莧放開水撩一下斷生馬上拿出來放涼白開中冷卻控水；

2、

芝麻醬，鹽，生抽，蔬果粉，麻油，涼白開稀釋；

3、

淋上麻醬汁即食。

醋拌馬齒莧

-材 料-

馬齒莧，薑末，茶油

胡蘿蔔，鹽，蔬果粉，醋

-步 驟-

1、

馬齒莧開水中焯水撈出過涼待用；

2、

馬齒莧切成小朵放在玻璃碗中，胡蘿蔔洗淨去皮切絲；

3、

薑末、辣椒、鹽、香油、蔬果粉、醋調成汁；

4、

放在碗中與馬齒莧拌勻即可裝盤。

清炒馬齒莧

-材 料-

馬齒莧一把，生薑

鹽、花生油適量

-步 驟-

1、

馬齒莧清水洗淨後，擇短，姜切末

2、

倒入滾水中過一下，時間呢，不要太久。不超過1分鐘吧。撈出，瀝乾水分備用。

3、

熱鍋涼油，加薑末爆香，將馬齒莧倒入快速翻炒，加鹽，再翻均勻，端盤。

馬齒莧菜團

-材 料-

馬齒莧一把，麵粉適量

花椒粉1勺，辣椒麵適量

鹽，蔬果粉，生薑適量

-步 驟-

1、

馬齒莧用鹽水浸泡洗淨，切成小段；

2、

撒入鹽、蔬果粉、花椒粉，然後加入少許麵粉拌勻；

3、

拌勻後加少量水，再加少許麵粉拌勻，足夠把菜粘住即可；

4、

用手輕輕握成團，放在籠布上；

5、

上鍋蒸，上氣之後十五分鐘即可；

6、

生薑切碎，加入辣椒麵，用熱油潑香，再加入醋和醬油調成蘸汁兒蘸著呲~

馬齒莧饃饃

-材 料-

馬齒莧，麵粉

鹽，酵母粉

-步 驟-

1、

麵粉放酵母發好，馬齒莧洗乾淨，控水。用麵粉洗會更好洗；

2、

馬齒莧切碎，放少量鹽拌勻。和發好的面一起揉。很不好揉，一次少放點，多揉幾次就好了，會有點粘，放點乾麵粉；

3、

切成自己喜歡的形狀；

4、

籠屜刷少量油，這樣就不用籠布了，並且還不粘哦。先不要開火，再讓它充分發酵一會，大約十幾分鍾；

5、

開火蒸半小時，悶兩分鐘再開蓋就好了；

6、

晾一會就可以放冰箱凍起來。吃的時候拿出來蒸一下，和剛出鍋的一樣哦~

馬齒莧薏米粥

-材 料-

薏米50克，大米50克

馬齒莧50克，鹽適量

-步 驟-

1、

砂鍋放足了水，放入淘洗過的薏仁浸泡一小時；

2、

馬齒莧洗淨，放開水燙至變色；

3、

馬齒莧撈出洗去粘液，擠幹水切碎；

4、

砂鍋用大火燒開，加入淘洗過的大米煮5分鐘後轉小火；

5、

小火40分鐘後加入馬齒莧；

6、

繼續小火後30分鐘停火，喝的時候加鹽。

馬齒莧拌豆丁

-材 料-

豆腐乾200克，馬齒莧50克

白芝麻少許，鹽1小匙

蔬果粉1小匙，麻油2大匙

-步 驟-

1、

馬齒莧洗淨，除去根及老葉；

2、

將豆腐乾洗淨切成小丁；

3、

備一鍋水沸騰後熄火，將馬齒莧泡5分鐘後取出切成細末；

4、

將馬齒莧細末和豆腐乾丁放入碗中；

5、

加適量麻油、鹽、蔬果粉拌勻；

6、

食用時灑些白芝麻即可。

- END -

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