第八十一站：林傳寶麵館

在長江索道的另外一端，是上新街，上新街的下面是下新街。林傳寶麵館就在這個下新街。

一個不大的門面，兩個無血緣關係的兄妹，一個善良的姑娘，幾個可愛的人兒，一碗地道的小面。店老闆就叫林傳寶，他有個老婆，老婆有個好姐妹，他和老婆的好姐妹開了這個麵館，10年有餘。

這家小面走的是胡辣路線，辣椒胡而不燥，辣味中等，帶著淡淡的胡香；麵條屬於菜市場購買，不像上新街的四娃面、德利面那樣的鹼性重，口感比較順滑；調料中放入了剁碎的涪陵榨菜和烘焙的花生米，榨菜處理比較細緻，如果再炒制一下可能會更好，花生米火候把握不錯，麵湯中泡了許久也是脆的（可能由於天氣關係，面的溫度不是很高，希望夏天麵湯中的花生米也能保持口感）。麵條中沒有加入豬油，融合性稍顯欠缺。

上五香牛肉麵的牛肉選材優質，牛腱子肉帶筋的，口感軟糯，味道有點五香滷味，可是這樣的味道配上小面的調料反而沒有小面的口感好，1+1＜1，為什麼呢？胡辣的胡味和牛肉湯的五香味沒有融合，反而相互鬥爭。林傳寶麵館更好的是小面。

12月的夜晚，已經寒風凜冽，一碗麵條無疑是最實惠的暖身食物，旁邊的建築工人過來吃了一碗，善良的姑娘少收了一元錢，打工人露出滿意的笑容。

昨夜星辰昨夜面，為誰風露立中宵？姑娘是為自己打工的打工人，建築師傅是為城市建設的打工人，我們都是平凡的打工人，打工人也有打工人的溫暖。今夜，為姑娘的善良而微笑，為這碗麵而風露立中宵。

段氏二顆星

段氏一顆星 路過食之

段氏二顆星 繞路食之

段氏三顆星 專程食之

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