夏天烈日炎炎，每每出門都需要莫大的勇氣，總是捨不得離開空調的房間。

只是有些時候，我們不得不外出。那在這一出門就大汗淋漓的夏天，我們該如何給自己降溫，慰藉自己那個被烘烤的心？

上期說了一部分夏日解暑的街邊小吃，這次再補充全面一些，相信總有一款能夠在你離開空調的時間裡續命，幫你度過這個炎熱的夏天。

酸梅湯

酸梅湯（網路圖片）

說到解暑的飲品，酸梅湯必佔一席之地。酸梅湯是傳統的

消暑

飲料，是老北京人夏日必備的解暑飲品。（小聲嗶嗶：又是老北京，老北京布鞋，老北京炸醬麵，老北京冰糖葫蘆……都是老北京的。）

酸梅湯據說發源於商周時期，經過不斷的發展，最後風行於清朝宮廷，特別受乾隆皇帝的喜愛。我們如今喝的酸梅湯配方源於清宮御膳房，可以說，我們喝的酸梅湯和乾隆皇帝喝的是一個味道。

據史料記載，乾隆皇帝一直都是清瘦的形象，而乾隆皇帝十分喜愛喝酸梅湯，作者在想：會不會和酸梅湯有關係？

酸梅湯雖然好喝解暑，但也要適可而止，特別是小孩子，還未發育完全，腸胃抵抗不了酸性物質的持續腐蝕。

綠豆湯

綠豆湯（網路圖片）

不知小夥伴你喝的綠豆湯是紅色還是綠色呢？曾經人民日報發出過關於綠豆湯是紅還是綠的投票。

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同樣都是綠豆湯，為什麼還分顏色？相信不少小夥伴看出來了，綠豆湯的顏色主要分南北，南綠北紅。主要是南北水質的差異性，紅色的湯汁是因為加入的水偏鹼性而已，加入少量檸檬汁也可以變綠的。

綠豆湯據查證：綠豆在西周的時候引進，直至藥王孫思邈

認為綠豆“治寒熱、止洩痢、利小便”，才專門有人制成綠豆湯來治療一些疾病，沒想到味道還可以，還有消暑的功能，於是流傳開來。

不管是紅湯還是綠湯，炎熱的夏天裡，你不來一碗解解暑？最好是一碗冰鎮的綠豆湯！

西米露

水果西米露（網路圖片）

西米露是由西米做成的。西米是正宗的舶來品，產於馬來西亞，是由棕櫚樹類加工而來，是一種人造米。西米露由於輔料原因，所以擁有多種口味，總有一款適合你，在炎熱的夏天吃上一碗冰冰涼涼的西米露，是再清爽舒服不過的事情了。

西米露是一種在家也能簡單做出的消暑飲品。在家裡做西米露，不僅……

好吧，在家做只能說很實惠，可以做很多，想怎麼喝就怎麼喝，省錢！

在家做西米露的時候，由於西米是澱粉質食物，所以一定要在水開的時候加進去，而且水必須多（大約4~5倍的水），不然容易燒焦。（如果不在水開的時候加入西米，最後肯定是糊糊）然後改成文火，不停地攪拌，防止粘鍋。直到西米全部變得透明，西米就煮好了，可以撈出過冰水備用。這個時候就可以準備自己喜歡的輔料了，加在一起，然後一杯清涼解暑的西米露就做好了。

PS：如果過程中發現水不夠，可以再加開水，也可以在煮透之前（西米還有一個小白點的時候）停火悶幾分鐘。（作者是在水不夠的時候加開水，不清楚是否可以加冷水，有待實驗）

最後說一個，西米有大有小，珍珠奶茶裡面的珍珠也是西米。

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