前言：我做的這個菜譜系列，目的在於時時提醒自己在每年的春夏季以及一年四季的一日三餐經常吃這樣的菜湯，有沒有人看無所謂，主要是為了在這裡做菜譜日記，給我自己和親朋好友留一份詳細的菜譜文件，因為每天的一日三餐都會經常用到它。

之所以用這個菜譜系列來參加

是因為我家的菜譜基本都是營養瘦身菜譜，從來就吃不胖的，過去不胖，現在不胖，總之怎麼吃都不胖。昨天吃火鍋貪嘴，今天有點上火，一大早立馬做了這款枸杞葉聖女果雞蛋湯，我給它起名去火養肝美容湯記錄在我家菜譜裡。我早上起得早，先做了一碗進肚了，女兒起來又給她做了一碗，預防她上火。

去火養肝美容湯

備料：

聖女果、枸杞葉、雞蛋、熟藜麥、幾粒煮花生米。

熟藜麥，藜麥飯要提前蒸好，分成塊狀裝入食品袋攤開，放入冰箱冷凍室冷凍，早餐配湯飯，用的時候取出1~2塊，非常方便的。

幾粒煮花生米，半斤花生米提前泡好，煮熟後放冰箱冷凍室冷凍，需要做配菜的時候取出幾粒即可。每天吃上幾粒煮花生米對我們的身體非常有益，花生米富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，還含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。而且煮花生米是養胃的，每天早餐吃幾粒花生米還

有利膽的作用。

製作步驟

1、聖女果焯燙一下去皮，從冰箱取出冷凍熟藜麥，冷凍煮花生。

2、把枸杞葉清洗一下，葉子摘下來，菜杆不要丟掉，留著熬水當茶喝。

3、鍋裡水燒開，稍微加一點點鹽，一點點即可，生理鹽水。放入枸杞葉，焯燙30秒，撈出後待用。

4、鍋裡水燒開，倒入一點香油，放入聖女果、熟藜麥、煮花生米。

5、打入一個雞蛋，灶火關小，蓋上鍋蓋煮3分鐘。

6、計時3分鐘到了，小火改為中小火，放入枸杞葉，煮1分鐘就好了，放入鹽、生抽，不上火的可以稍微放點胡椒粉，關火盛碗。

哈，我和女兒一人一碗，我上火，所以我的一碗沒有放胡椒粉，女兒的一碗給它稍微放了點胡椒粉。

健康小貼士：

聖女果

就是小番茄，它既是蔬菜又是水果，

吃聖女果可以

溫肺

益肝、

健脾

胃、止渴等，還預防小兒軟骨病以及

牙齦出血

等不適之症，被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。聖女果中含有大量的番茄紅素，番茄紅素是迄今為止所發現的

抗氧化

能力最強的天然物質。可大大改善

面板過敏

症，驅除因面板過敏而引起的

面板乾燥

和瘙癢感，令人感覺輕鬆愉快。番茄紅素大量存在於體內各種黏膜組織，長期服用可以改善因體內黏膜組織破壞而引發的各種不適，如干咳、眼睛乾澀，

口腔潰瘍

，保護胃腸道黏膜組織等。

另外聖女果裡的維生素A的含量在果蔬中也屬於佼佼者，維生素A能防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。而聖女果所含的蘋果酸和檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化，對腎炎患者有利尿作用。聖女果中還含有豐富的果膠成分，果膠成分能增加面板的彈性，所以把它當成零食吃還能美容。

我以前

也以為以小個頭的番茄———“聖女果”有蹊蹺，而坊間也是流傳它是轉基因產物。但查過資料我才知道，今天看起來小得可疑的“聖女果”，在血統上反倒更接近當初的番茄“真身”。專家也得出了

結論：

聖女果其實是種“原始番茄”，並非轉基因食品。

我們吃聖女果的時候，最好不要與黃瓜、石榴、紅薯、綠豆、土豆、蝦蟹一起食用，避免降低聖女果本身的營養素。

謝謝大家光臨，琳子阿姨與您一起共享健康美食。

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