尖椒炒雞蛋是家庭裡最常見的一道美食了，說簡單也簡單。青椒和雞蛋是天生的一對，兩者搭配炒菜，色澤鮮豔，僅是讓人看著便會特別有食慾，當然吃著口感也是相當不錯，尖椒辣而不燥，香味特別濃。

如果喜歡吃辣，可以選擇線椒或者搭配一些朝天椒，和雞蛋一起炒，絕對香辣過癮。今天就給大家分享其中一種比較好吃的做法，三分鐘學會，吃起來非常開胃，下飯下酒兩相宜，喜歡做菜的朋友就試試吧。

做法

1。雞蛋3個打入碗中，然後在裡面加入半勺的白醋去腥，同樣加入3克鹽調味。用筷子將其攪拌均勻，攪拌至起大泡就可以了，這樣炒出來的雞蛋更加蓬鬆一些

2。

線椒斜刀切成辣椒圈

3。熱鍋涼油，將處理好的雞蛋液放在裡面，將雞蛋煎至八分熟就可以了

4。炒鍋燒熱，爆香蒜末，放入尖椒絲放在裡面大火煸炒一分鐘

5。

加上雞精和蠔油調味，翻炒均勻後，放入之前炒熟的雞蛋翻炒均勻即可

開胃又解饞的尖椒炒雞蛋就做好了，是不是看上去特別的美味呢？如果你也喜歡吃尖椒炒雞蛋的話，一定要記得用這個方法去試一試。

小貼士

1。尖椒末一定要切得細一點，這樣吃起來的口感更細膩。

2。蛋液下鍋時，一定要熱鍋涼油，否則蛋液很容易粘鍋，煎出的雞蛋有糊味

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