大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

想吃肉包子還是自己做吧，自己做的肉包子食材好、乾淨衛生，吃得放心，加點黑麥，黑麥含有豐富的膳食纖維，增加飽腹感，營養不怕胖哦！

【食材明細】

小麥粉、黑麥粉、酵母、豬肉餡、蔥、姜。

調味料：鹽、生抽、老抽。

【做法】

肉餡中加香蔥、薑末、鹽、生抽、少許老抽先拌均勻後再少量多次的邊加水、邊順時針方向攪打肉餡至上勁，醃製30分鐘。

酵母放溫水裡化開，碗中加適量小麥粉、黑麥粉，小麥粉和黑麥粉比例為3：1。

用酵母水和麵並揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

這是發酵好的面。

取出麵糰反覆揉麵排氣且揉成光滑的麵糰。

分成大小均勻的面劑子。

把每一個面劑子都擀成中間厚、邊緣薄的圓面片，包上餡，做成包子生胚。

冷水上鍋，包子與包子之間要留有空隙，防止加熱過程中包子變大，粘黏到一起。

蓋上鍋蓋，二次醒發15分鐘。

二次醒發好後，開大火蒸16分鐘關火燜5分鐘再開蓋。

個個蓬鬆暄軟，無回縮、無塌陷。

沒有完全收口的包子，看起來還不錯！

加了黑麥的包子色深，麥香味重，營養更豐富！

外皮鬆軟，餡料鮮嫩多汁，太好吃了！

不需要加油、不需要加澱粉，按照我的調餡方式，食材少、又簡單，以圖為證，包子裡面滿滿的汁水，肉香和麥香融合到一起，比外面賣的都好吃，喜歡吃肉包子的朋友動手做起來吧！

【涼拌杏鮑菇】

杏鮑菇切薄片，水開倒入杏鮑菇片，加點鹽煮至杏鮑菇變軟撈出控水，並晾涼。

把杏鮑菇撕成細絲，加點青紅椒絲配色還能增加營養。

碗中加蔥、鹽、生抽、芝麻油少許開水拌均勻，喜歡吃辣的可以加點小米椒。

把料汁倒入碗裡，拌均勻即可。

方法簡單、勁道爽口又健康，夏天必備的小冷盤。

【炒莧菜】

油熱後倒入蔥、蒜炒出香味，再倒入焯水30秒的莧菜，加點鹽，翻炒至斷生即可。

嫩滑爽口，清爽味美！

【五穀熱飲】

準備適量的紅棗、花生、薏仁米、黑豆。

把花生、薏仁米、黑豆清洗乾淨後用涼水泡一夜。

紅棗清洗乾淨去核切成小塊，把所有食材倒進豆漿機裡，選擇豆漿功能鍵即可，香甜順滑，多種食材，多種營養！

蒸板栗。

奇異果、草莓。

一個香甜綿軟、一個酸甜多汁，不同的口感、不同的營養素。

一份治癒系早餐，帶給視覺和味蕾的雙重驚喜！

我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支援！

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