夏天，我常給家人煮這湯，消暑解渴還排毒，一週至少吃2次

由大海微瀾發表于美食2021-07-04

前幾天，曾給大家分享一道雜糧蔬菜餅，網友討論很熱烈，有網友對常吃粗糧頗有見地，留言幾條，收到很多網友的點贊，其中一句“一日無肉，別一日無豆”，讓我想起每到夏天，家人最愛的一道甜湯，端午節剛剛煮過，今天拿來分享給大家，做法非常簡單，清甜可口，既能消暑解渴，還能滋補營養，三天兩頭吃一次，脾胃舒坦身體好，輕輕鬆鬆過夏天。

這道甜湯就是三豆蓮子湯，我家常吃，老人孩子都喜歡，開胃健脾，幾天不吃還想得慌。豆類在我們日常生活中的確很重要，尤其是夏季天氣悶熱，出汗多，人的體力消耗大，溼氣重，胃口又不好，豆子不僅能給我們帶來清涼，提高食慾，還能解暑排毒去溼氣，自古就有“夏吃豆、勝過肉”的說法，夏天常吃豆，好處多多。

這三種豆子包括紅豆、綠豆和黑豆，與蓮子一起煮，香甜可口，營養互補，特別適合在夏天吃，不管是老人還是小孩都可以吃，對腸胃有好處，很容易消化，還能去熱，預防中暑。夏天我們要多吃一些紅豆，因為出汗多，鉀離子容易丟失，紅豆既可以緩解夏天出現的口渴煩躁等症，又可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀症。

夏季最經典的消暑湯水莫過於綠豆湯了，夏天屬梅雨季節，暑溼比較大，而綠豆有解溼熱的作用，具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效。再加上黑豆，營養價值更高，黑豆蛋白質含量是牛奶的12倍，易於消化吸收，還含有豐富的膳食纖維，可以緩解便秘，潤腸通便。除此之外，這些豆子中含有豐富的維生素B和維生素E，還含有抗氧化的花青素，這些物質對改善面板，美容養顏都很有幫助。話不多說我們一起來做吧！

【三豆蓮子湯】所需食材：紅豆80g；綠豆50g；黑豆50g；蓮子50；冰糖適量。

做法及步驟：

準備食材：食材沒有固定比例，喜歡什麼就多加一點，紅豆可以偏多一點，夏天補鉀效果好。冰糖適量，也可以選擇不放冰糖。其實也不要一談吃糖色變，冰糖對人體很有好處，有補中益氣，潤肺止咳，養陰生津的功效

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適量食用具有提高免疫力的作用。當然，畢竟是糖，糖尿病人還是不吃為宜。

所有食材淘洗乾淨，煮湯用的蓮子最好選用無芯蓮子，蓮子營養價值很高，有清心除煩，鎮靜安神的作用。用蓮子和綠豆冰糖做出來的湯，養生價值更高，能夠清熱解暑，解毒散熱，能有效地預防夏季中暑的發生。

淘洗乾淨的所有食材放入壓力鍋中。