造謠一張嘴，闢謠跑斷腿。這是亙古不變的道理，在白酒行業中，也有很多謠言，對於對白酒不太熟悉的酒友來說，只要聽上去有些許道理，那麼多半就是真的了，但是你們知道嗎，白酒行業中也有很多謠言，今天我們就來分析一下這幾個謠言。

一、純糧固態白酒必須用整顆完美無缺的高粱

並不是這樣的。

在國家標準中，固態法白酒只是單純只以糧食為原料

採用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特徵的白酒。

在原材料的選擇中，不可能做到每一粒糧食都顆粒飽滿，

對於釀酒原料，一般都會進行粉碎，讓澱粉顆粒能夠更充分地暴露出來，便於蒸煮糊化，從而為後續的糖化及發酵提供條件。

二、香型、地域、品牌決定白酒的好壞

並不是這樣的。

這種謠言不在少數。

中國白酒是中國人民的偉大發明，是糧谷的極致轉化，是天人共釀的能夠溫暖人類靈魂的熱飲，其精華是純糧固態釀造，離不開“酒之肉”的糧和“酒之骨”的曲藥。不同的糧谷帶來不同的口感香氣，不同種類的曲藥影響白酒的風格。不同香型的白酒、不同地域產出的白酒、不同品牌的白酒都具有其自己獨特的風格，不具可比性。

三、醉度=酒精度

並不是這樣的。

醉度≠酒精度。

“低醉酒度”是飲酒後人們生理體徵表現的考核指標，而“低酒度”則是單純的白酒產品特徵標準之一。可能酒度低了，酒中的雜醇油等物質的含量也低了；但低醉酒度，是從根本上來減輕酒精對人的刺激。有些酒雖然酒精度低了，但是雜醇油及其它雜質比較高，也是容易醉的。

四、濃茶可以解酒

並不是這樣的。

這應該是酒友們對解酒最大的誤解。

酒後飲濃茶，茶中咖啡鹼等可迅速發揮利尿作用，促進尚未分解成乙酸的乙醛（對腎有較大刺激作用的物質）過早地進入腎臟，使腎臟受損。

五、喝白酒相當於服57種中藥

並不是這樣的。

有一段時間總在傳播喝白酒等於服57種中藥，是因為在董酒中檢測到52種萜烯類化合物，然後有人移花接木，故意把“從該酒中檢測到52種萜烯類化合物”，說成是“從白酒中檢測到57種中草藥”，進而推演出“喝白酒等於服57種中藥”的荒誕結論。

我是品酒師遊豔，拒絕謠言，從我做起，當我們瞭解到關於白酒的訊息時，首先，要驗證其的真實性，我們都是愛酒人，切勿讓有心之人得以利用。

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