大家好，我是小靜

今天才知道馬齒莧是個寶，馬齒筧是一種藥食兩用的生態植物，

原來作用這麼厲害，馬齒筧可以清熱利尿，消炎止痛，今天就用馬齒筧來分享一道養生美食

首先把幾乎不要錢的馬齒筧放入盆中，野外生長的馬齒筧，幾乎不打農藥，就是泥土有點多，把它浸泡十分鐘，

十分鐘之後，把馬齒筧清洗一下，農村長大的孩子，想必對馬齒筧並不陌生，小時候去地裡除草，大片大片的馬齒筧是用來餵豬的，

現在隨著人們對植物的認知越來越加深，馬齒筧作為一種野菜，也開始登上了人們的餐桌，清洗馬齒筧的時候，中間多換幾次水，把泥土清洗乾淨就可以啦，

接下來鍋中燒開水，加入一勺食用鹽，

再把馬齒見。 放進去焯水一分鐘。 一分鐘之後就可以撈出來了

，焯水時間不宜過長，時間長了，營養成分就會流失，控幹水分的馬齒筧，把它改刀切成小段，

馬齒筧有清熱利溼、解毒消腫的作用，另外，馬齒莧的種子還可以明目，所以也非常受歡迎，切好的馬齒筧把它放入盤中備用

接著再準備半個洋蔥，把洋蔥切成細絲。

切好之後，也把洋蔥放入盤中

接下來碗中打入兩個雞蛋，

然後用筷子把雞蛋充分的攪散

接下來，鍋中加入適量的食用油，

把鍋翻動一下，熱一下鍋，油熱之後再把蛋液倒進去，

用筷子把雞蛋迅速地攪散，最後攪成這樣的雞蛋碎就可以啦，

把做好的雞蛋碎也倒入盤中

接下來再來調一個料汁熱油，把蒜末熗一下，

再加入一勺生抽，兩勺香醋，一勺食用鹽，喜歡吃辣椒的還可以加一些青紅辣椒。 用勺子把它攪拌均勻，

接著，再把調好的料汁倒入盤子裡，

再用筷子把它攪拌均勻，這樣一道清爽可口的涼拌馬齒筧就做好了，這樣做出來的馬齒筧極大地保留了它的營養口感，綿軟非常的清口，

非常適合夏天的一道養生小冷盤，喜歡的朋友不妨收藏起來試一下

今天的分享到這裡啦，覺得我的文章有幫助的，可以轉發給身邊的朋友家人，我們下期見，拜拜。

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