這就是夏天啊，天氣已經炎熱得不行了。家裡沙發，公司工位，路邊小攤，茶館搖椅，火鍋桌上，不管身處哪裡都想要開上空調，來上一杯爽快的水果冷飲或者一大口冰淇淋。

我們先來看下網紅飲料金桔檸檬茶的製作方法吧。

首先要說下配料部分：

純淨水300g

綠茶10g

g冰塊350g

檸檬1個

青檸2片

金桔4個

糖漿（冰糖和水熬製）50g

當然除了綠茶之外都可以用天材庫裡的原漿一包代替啦。

1。泡茶

用煮開的純淨悶泡綠茶几分鐘，待到能夠看到明顯色變。茶葉部分一般選用茉莉綠茶，天材庫裡面有各類的茶包。

2。過濾

把茶包拿出，加入100g冰塊稍微去除一些苦澀味。讓冰飲主調依然是酸甜味帶動。

3。調配

找一個能夠密封的容器，擠入檸檬汁、糖漿（冰糖和水1：1熬製）放入青檸片和金桔，倒入綠茶水再加入250g冰塊用力搖晃均勻。

4。擺盤

在裝飲料的容器裡擺上檸檬片，青檸片，金桔做裝飾調味，再把調好的綠茶水倒入。

5。成品

噔噔蹬蹬！帶出去，再告訴別人是自己做的，滿滿的自豪感。

tips：喜歡紅茶也可以換成紅茶水喔，加入百香果汁就是百香檸檬紅茶了

如果是商家的話可以選擇天材庫裡面的金桔檸檬果漿，只要加入茶葉就是一杯完美的夏日冰飲啦。

接下來就是自制冰淇淋了，外面但凡是要送你木勺舀著吃的冰淇淋都不便宜，那不如自己試試做著吃。當然天材庫也有冰淇淋粉製作簡單方便。

還是首先說一下配料部分：

純牛奶50g

白砂糖（根據自己適應甜度15-30g）

雞蛋黃2個

鹽0。5g

淡奶油200g

檸檬汁數滴

1。拿出兩個雞蛋，把蛋清分離只用蛋黃。

2。蛋黃加入15g白砂糖，4-5滴檸檬汁。

3。用各種方式把它打發，基本都用打蛋器

4。顏色變淡，體積變大就可以放一旁備用。

5。牛奶入鍋中小火加熱。加熱至微微小泡（不要煮沸）關火

6。加入備用的蛋黃液，0。5g鹽，不斷攪拌。然後開小火，攪拌（總結：牛奶不要煮沸，關火再倒入蛋黃，攪拌均勻，再開小火加熱）

7。小火攪拌至稠關火，放一旁備用。（要徹底涼透，）

8。淡奶油加5g砂糖，再加3滴檸檬汁。

9。打發至有紋路狀態即可，適當就好不要打發過頭。

10。加入剛剛放一旁備用的蛋黃糊，翻拌，再用打蛋器打發

11。打發至順滑有紋路，這裡是冰激凌後面有沒有冰渣，口感好不好的關鍵，奶油不能打過了。不然就水油分離了。

12。裝入容器冷凍。

如果有好吃的好喝的冰爽甜飲，幹嘛不一起度過一個冰爽的夏日呢。商家為了保質保量可以在天材庫選擇同樣口感的原漿和冰淇淋粉喔，夏日就要酷酷地過。

冷酷一夏

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