今天我們就來聊聊酸甜可口又平和的酸梅湯~

酸梅湯是個通俗的叫法，它的另外一個名字叫——“土貢梅煎”。

看到這個“貢“字，免不了想到皇宮。說真的，土貢梅煎，真的曾是清宮裡的“網紅”。關鍵是它安全係數高，副作用小，即使脾胃寒涼的人，也可以喝，普適性比較高。

另外這個“煎”字，也是有講究的。即點明瞭它的做法，也說明了古人的文化水平。

徐老師講過，湯是熱水，而煎是加水加熱濃縮

，並非我們現代漢語裡“煎魚”的煎。意思有了變化。雖然我們叫酸梅湯，幾百年前，人家可是叫煎的，御用的東西，起個名兒也是很有墨水含量的。

烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖，一干“君臣佐使”大家都比較熟悉，可能只有這個洛神花稍微陌生一些。

洛神花，也叫玫瑰茄。

在臺灣、廣東、雲南等地有產。吃貨朋友們可能也吃過它的果脯，酸酸的甜甜的，非常好吃。好玩兒的是，雖然叫花，但它是果。目前也有用來做茶的。本尊長的是下面的樣子，大家可以參考腦補。

“足蒸暑土氣，背灼炎天光“。

可不是每個人都這麼會修煉，像這個南瓜一樣，一直躲在咱厚朴的架子底下乘涼。

天一熱人們就不自覺得想吃點兒涼的。很多人忍不住要喝冷飲，吃冰激凌。這事兒小時候沒少幹，大熱天，故意跑到外公跟前喊熱，外公就掏出一毛錢買個冰棒，要是高興了，還給買個寶塔雪糕。

來了厚朴才知道，冰棒是冬天吃的！冬天才有冰啊，所以嘛，按照順勢應季的吃法，冰激凌應該在冬天吃。呃，悔不當初。摸摸肚子裡攢出來的那些結塊兒，默默回想：這是哪年的那根冰棒？？

徐老師講，夏天我們人體的陽氣在表，毛孔腠理開放，容易出汗。與此同時，五臟六腑的氣血就相對弱一些。為了保護我們的腸胃，尤其要注意少吃一些溫度低的、性質寒涼的食物。

想想你的胃，正在36℃左右的環境裡舒舒服服幹活兒、休息。忽然，一瓢涼水兜頭而下，可憐的小胃胃，不禁抽抽了幾下，欲哭無淚。雖然一萬個不情願，它還得忍辱負重，幫你消磨食物。

簡單講，你的體溫是36。5，那你得花一些能量，先把吃到嘴巴里低於體溫的東西給熱乎到自己的體溫，才能去消去化。

如果還不夠用，胃這個腑，還得跟肝心脾肺腎膽這些重要臟器借點兒。

想想你的身體能量平衡，瞬間因為一個冰淇淋，被打破了。

胃的本身氣力不足，既要貢獻額外的能量溫化寒涼，還要堅持自己的本職工作。負擔過重，就要開始鬧情緒。要麼讓你吐，要麼讓你拉，實在沒有能量可用，就給你來個完谷不化，直接甩鍋給小腸，萬一這位主兒也不幹，直接給你來個絞痛……哎媽呀，那要是痛起來，也是要上天入地，悔不當初的。

一吐、二拉、三肚痛，總有一樣你得受著。也算自作自受……

有人說：我才不怕，我腸胃好，不拉也不吐。千萬別以為這就安全了。

不吐也不瀉，你把陰寒的東西留在體內，相當於埋了炸彈。什麼位置？不確定；什麼時候爆發？不確定；什麼能量級別？也不確定。這就叫“隱患”。

真正陽氣足的才能夠把這些隱患清除。人吃五穀雜糧，有七情六慾，我們都是俗人凡胎，千萬不要妄自僥倖自己有金剛不壞之身。常在河邊走，哪能不溼鞋。寒涼的東西一旦化不了，就在身體裡，變成溼氣水飲，甚至變成寒痰凝結。點兒背的，形成了過敏原，時不時地來個過敏，夠你呵呵一陣子。

說了半天，就是一句重點，酸梅湯，儘量不要冰鎮的。熱滾滾、溫乎乎、涼絲絲的喝法，都可以。

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