在上海常德路有一家“土得掉渣”的麵館，就餐環境是典型的“蒼蠅館子”，招牌看上去破敗不堪，店內的裝修也十分的老舊，但生意卻十分火爆，每天門口總是門庭若市，排隊點餐、取面已成常態，一到飯點甚至能看到幾米開外大排長龍的景象。據說他家每天至少要賣出2000碗麵，

從早晨六點開始，一日三餐至少排隊6個小時以上

。

開了30多年的老麵館了，也算是一家歷史很悠久的老派本幫麵館了，一直深受本地人的喜愛，在上海爺叔輩裡十分有名氣。因為交通便捷，門口可以免費停計程車，所以這裡也被譽為計程車司機的“專用食堂”，估計全上海超過一半的計程車司機都在這裡吃過。

整體環境不談了，反正幾十年來沒啥變化，老闆估計重心都放在食材的講究和員工的工資上了。店內的風格一看就知道是一家老字號麵館了，空間不算很大，人多的時候感覺很擁擠，來晚了只能坐外面，夏天吃完一碗麵熱得不行，不過很多人都不會太在乎，關鍵接地氣，有人情味，這就是市井美食的魅力！

排隊點餐，自己排隊去取餐口取面，等候澆頭出鍋的過程，面前幾口大灶一字排開，熱流奔湧間，鍋勺碰撞出火星點點，看這架勢就知道這澆頭帶勁了！師傅們手腳都很利索，但動作都比較粗糙，放澆頭時太用力湯汁會飛濺出來，所以不要靠得太近。

大排面20元一碗，大排油亮亮的，很大一塊，蔥烤的，醬料調配得很濃油赤醬，看著就很有食慾，肉質緊實入味，鮮美可口，細嫩而不塞牙縫。麵條軟糯，湯底是燉的老湯，味道特別好，感覺像是肉湯和醬油再加咖哩的組合，特別濃郁。很大一碗，特別過癮。

紅燜牛肉麵加了辣醬和荷包蛋，一共才27元，價效比很高。牛肉澆頭和辣醬澆頭數量足足的，吃到最後面吃完都還有牛肉和辣醬剩下。牛肉燜煮得很軟爛，一點也不柴，而且調味濃郁，拌在面裡一起吃，那是相當的美味！辣醬大都是豆腐乾，幾乎沒有肉，可是也很好吃，油亮油亮的，還帶著甜甜的焦香。

據說他家的冷麵是上海冷麵的代表之一，夏天天氣熱的時候特別的暢銷，每天上午10點才開賣，來晚了都吃不到。二兩冷麵加一份蔥烤大排、一份青椒銀絲和一個荷包蛋，一共33元，分量很大，吃完撐得不行，連晚飯都一起搞定了。冷麵很好吃，用的是細扁面，芝麻醬也香，各種調料混在一起很協調。大排超大一塊，肉質緊實，一碗麵實在是太紮實了！

他家的面量都特別足，一碗3兩面堪比別家的4兩，特別的紮實！有人說這家店是上海灘價效比最高的一家麵館，這並不浪得虛名，量真的大到不可思議，對於胃口比較小的女孩子來說，就是說少要一點面，也是不可能吃得完的，這也體現了他家服務的物件主要是體力勞動者，坦率地說，上海像這樣面向廣大打工群體，真心服務打工者的大眾麵館真的是不太多！

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