前言

導讀：它是“四大仙草”之一，5年才長紅薯大，自帶毒性，卻和靈芝齊名

說起靈芝，這可是大名鼎鼎的一種名貴藥材，在很多的影視作品和文學作品中，靈芝更是起著“起死回生”的作用。當主角生病了，或者生命垂危的時候，就需要用到靈芝這種珍貴的藥材，甚至還把它稱之為“仙草”。

而在我國古代，當然不只是靈芝這一種仙草，還有“四大仙草”哦，你知道剩下的三種是什麼嗎？估計不少人都能回答出冬蟲夏草、人參，餘下的一種有人說是鹿茸，有人說是海參、天山雪蓮，其實都不是，它是在我們身邊的一種常見植物，那就是何首烏。這可是“四大仙草”中最沒有存在感的了，很多人見過它卻不知道它的價值。

初始何首烏

對於何首烏第一次印象深刻，還要感謝大文豪魯迅先生。他在《從百草草園到三味書屋》中寫道：

“有人說，何首烏根是有像人形的，吃了便可以成仙，我於是常常拔它起來，牽連不斷地拔起來，也曾因此弄壞了泥牆，卻從來沒有見過有一塊根像人樣。”

當時老師就給我們講解了何首烏這種植物，因為教室不遠處的圍牆邊上，就長了一大片何首烏，雖然老師沒有把它挖出來，也是從這以後就對何首烏這種植物充滿了神秘感。

後來看電視，記得在《八仙過海》中，張果老就是因為吃了何首烏以後，才得道飛仙的。但是大人們卻都告訴我們，這個是神話故事，即便是吃了人形的何首烏，也一樣不能變成神仙。不過在農村裡，經常能見到何首烏，村莊附近就有它們的身影，特別是在一些老房子的牆角處，總是能見到成片的何首烏，或爬在牆上，或是在其他的樹幹、石頭上面生長。

何首烏的簡介

何首烏在名氣還是挺大的，只是很多人並不認識它。可能也是因為它要比冬蟲夏草、人參和靈芝常見許多，所以沒人重視它。

何首烏也叫首烏，據說是一個姓何的老農最先發現它能吃，並且吃了以後身體發生了奇怪的現象，那就是不僅滿頭的白頭髮變黑了，而且容顏潤澤紅光滿面，似有返老還童之象，因此當地人也跟著服用，並且給它取名“何首烏”。

這是蓼科、蓼族、何首烏屬的一種多年生纏繞藤本植物，它的藤蔓很發達，能延伸數米遠，而葉子以卵形或長卵形為主，青綠色的，在上面能清楚的看到葉脈。它的莖很細小，是圓柱形的。在地下卻藏著巨大的根塊，黑褐色的，以長橢圓形為主，不過生長卻十分緩慢，一般五六年才能長到一個紅薯般大小，幸好它的壽命很長，能活數百年，所以有些幾百年的何首烏，地下的根塊就有十幾斤重。至於人形的何首烏，那是非常罕見的。

何首烏在我國的分佈也很廣，它不太耐寒，主要是集中在南方地區，其中常生長在山谷、山坡林下、溝邊的石縫中等。像農村很多的老舊房子，時間久瞭如果沒人住，就也常會有何首烏來“安家”。

根莖能入藥，卻有毒

在古代的時候，何首烏是一種較為名貴的中藥材，關於它的藥用價值也很多，在《神農本草經》、《本草綱目》、《本草拾遺》等古代的醫學著作中都有記載，主要是有安神靜心、強筋壯骨、補血益氣等方面的功效。

這一方面的作用，也和靈芝有點類似，並且可以說是不相上下的，要不然也不會和靈芝齊名，並稱為“四大仙草”了。

而在最近這些年，靈芝、冬蟲夏草、人參這些可以說是家喻戶曉了，並且一直以來售價都不低。可是何首烏卻在農村常見，但是很少有人知道它的價值，這又是為何呢？

其實這主要還是和何首烏本身有很大的關係，正所謂“是藥三分毒”，而何首烏入藥的主要是地下的根塊，它本身就是帶有一定毒性的。像其他三種“仙草”，都是可以直接食用的，方法也比較的簡單。

而何首烏則不一樣了，它是要經過炮製以後才能食用，而且如果食用的方法不當，是很容易引起中毒反應的。

並且何首烏的食用也比較麻煩，不能直接泡水喝，或者是用它來煲湯喝。也是因為何首烏帶有毒性，並且他還不耐儲存，新鮮的很容易腐爛掉，所以在市面上它也十分少見到，基本見不到有人售賣新鮮的何首烏，除非是去藥店購買經過炮製以後的。

正是因為這些原因，何首烏的知名度遠不如其他三種“仙草”。很多人即便是知道了它是何首烏，也不會去採挖，畢竟它有毒，挖出來了又不知道如何處理，吃不得，也不能用，挖來幹什麼呢？

人工種植成熟卻賣不上價格

近些年不少地方也有挖到超大號的何首烏，有些一株就有近十斤重。比如在2015年4月28日，萍鄉市蘆溪縣的一個農民就在山裡挖到一個重達3。75公斤的何首烏。

林業部門人士稱，野生何首烏長這麼大至少需500年。而有人出價7000元購買，卻被這個老農拒絕了，可見何首烏的價格不便宜。

正是看到何首烏的前景不錯，這些年隨著種植技術的成熟。目前人參、靈芝和冬蟲夏草都已經實現了人工種植，而何首烏的人工種植在有些地方也開始了。不過相比於前些年，現在的種植面積不僅沒有增加，反而有減少的趨勢，好些農民都紛紛放棄種植了，只因它賣不上價格。

何首烏種植三五年才能長大，相比於野生的要快很多了，一般5年就能長到紅薯大小了，有些管理得當還有一斤以上一個。但是這樣的產量也並不高，畝產也就是兩三千多斤。而它的收購價也不高，前些年還有五元左右一斤的收購價，在這些年已經跌到了6塊錢一公斤了，算下來畝產才1萬出頭，可是卻要好幾年，實際上一年的收入很低。

之所以種植的何首烏價格和野生的相差如此的懸殊，那是因為種植的何首烏生長週期短很多，營養成分也要低很多，所以價值遠不如野生的，自然賣不上價格。

結束語

何首烏在農村很多的山區還是比較常見的，即便是沒有人工種植，它每年的產量也不低。近些年很多的農民就常去山裡採挖藥材賣錢，這樣的收入也不比外出打工差，像何首烏、蕨根就是很好的藥材。

各位朋友們，如果你家附近有何首烏，可不要破壞了。雖然它不以直接挖來食用，但是也有很高的觀賞價值的，在城裡還有人專門購買何首烏，把它當成盆景呢。

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