汕頭是一座美麗的海濱城市，也是一座到處都充滿美食的城市。

潮汕菜以鮮和原味原汁出名，也是食物的靈魂所在，一切的菜都以最時令的食材和最新鮮的原料來烹製。

所以潮汕人在對海鮮的挑選是更加的嚴格要求，單在吃海鮮方面上講究：能吃活海鮮一定不會吃冰鮮的，如果海鮮在活的基礎遇到剛上水的海鮮，必定選剛上水的海鮮來吃，這就是潮汕人對海鮮的挑剔和雕研吃法。

那麼在廣東汕頭，大家為了吃到新鮮又實惠的海鮮，而且還講究烹製的技術要好，都比較喜歡到跑到接近海鮮上水的地方吃。講究“鮮”一個字。

濠江區，是廣東汕頭的一個區，因為靠近海邊，這邊出產的海鮮都很鮮活，而且大多海鮮價格還是較實惠，烹製技術也不錯。

所以，只有時間都經常和朋友三五成群去打卡，濠達古城那裡的海鮮。

昨天3個人一共點：5道菜1道湯1道炒飯，人均也才60多元而已，真的是菜鮮美，價格又不貴，重要是好吃！

第1道菜：白灼新鮮魷魚

這道白灼新鮮魷魚：是用新鮮剛出水不久的魷魚來烹製的，魷魚在白灼的過程從技術和時間、到火候的掌握非常的重要，也是決定這道：魷魚口感的老和嫩哦！

其中還有一個很關鍵的一環，就是切魷魚的刀法和刀工。

白灼的魷魚：因為本身除了脆、爽、酥、基本沒有什麼味道，所以一定要配上一碟用醬油加芥末製成的蘸醬，來蘸著吃，讓魷魚提鮮又入味。

蘸著吃入口，一下讓魷魚變得又鮮又爽又脆，滿口的芥末辣味刺激到嘴舌蕾和鼻腔，吃完了還想繼續來一下口哦！

白灼魷魚蘸醬油芥末

第2道菜：小紅辣椒爆炒白貝

海鮮中的貝殼類有很多種品種，平常吃慣了花甲、海瓜子、偶爾點上一盤白貝來吃也是不錯的。

小紅辣椒爆炒白貝，吃入口是鮮甜，帶著滿口蒜蓉香和微辣的口感，真的很下飯，用來配著啤酒喝，也是一道不錯的選擇菜哦！

第3道菜：潮汕普寧豆醬水煮沙尖魚

潮汕普寧豆醬水煮沙尖魚

潮汕普寧豆醬水煮沙尖魚

沙尖魚本身的肉質很細膩，富含蛋白質、營養也很高，如果用來煎或紅燒，都比不上用潮汕普寧水來煮好。

因為這種煮法，是最簡單的，也能把食物的本身的味道留住，保持了沙尖魚最原汁原味的鮮美。

第4道菜：潮汕烙墨斗粿

墨斗粿

墨斗粿可以說是非常有潮汕特色的美食。

它由新鮮的墨斗魚的籽，再和一些配料混合來製作而成的，口感特別Q彈又鮮美。

墨斗粿，也是我們每次到達濠區古城吃海鮮，必點最愛吃的一道菜。

吃墨斗粿時，蘸上適量的著潮汕辣椒醬來吃更美味，墨斗粿入口是微辣帶嚼勁和彈性，朋友如果你有在汕頭，有機會必需有品嚐的一種美食哦！

墨斗粿蘸潮汕紅辣椒醬

第5道：蒜蓉爆炒潮汕芥蘭菜

蒜蓉爆炒潮汕芥蘭菜

潮汕芥蘭菜，因為口感甘甜，又酥爽，有時還能吃出一種像有肉的感覺，所以才深受大家的歡迎！

烹製也簡單：只需要先把蒜蓉爆香後，再把芥菜菜倒入，大火進行爆炒先下鹽（如果家裡有潮汕魚露也可以下，更加的提鮮和入味）炒至均勻，最後再味精即可上桌，開吃。

第6道是湯水：潮汕鹹菜鰻魚湯

潮汕鹹菜鰻魚湯

鰻魚富含著各種豐富的各種維生素和蛋白質，對老少人群特別好。

鰻魚可以用來燜、紅燒都行，在潮汕大家喜歡用鰻魚來和潮汕的鹹菜一起煮湯喝。

湯水很乳白，好喝又開胃，營養好還不腥，鰻魚肉不柴又美味。

第7道是炒飯：海鮮炒飯

海鮮炒飯

這道海鮮炒飯，因為裡面下了有一些海鮮的配料，吃起口感特別的豐富。

每次去吃也是固定必點的，吃海鮮炒飯（有可能是它家的招牌菜，看到每桌去吃都有點的）。

喜歡它的米粒入口很Q彈，配料也較足，入口特別的香，還很頂飽。

總結：

吃在汕頭，那麼在汕頭吃海鮮可以選擇到濠江區的達濠古城，這邊的海鮮剛上水又新鮮，價格又實惠，而且烹製海鮮技的也不錯，我們3個人點了5道菜，1個湯1個海鮮炒飯，人均也才60元，能吃到光碟又滿足！

溫馨提示：

這只是汕頭達濠區古城吃海鮮其中的一部分，下篇再繼續介紹吃在汕頭海鮮篇之二

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